Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est considéré comme une ressource essentielle pour les barmen en herbe et les amateurs de cocktails. Il offre une compréhension complète de l'art de la mixologie, couvrant l'histoire des cocktails, les techniques et une sélection de recettes. Cependant, certains lecteurs le trouvent moins accessible pour les débutants et critiquent le manque de visuels.
Avantages:⬤ Une couverture complète de l'histoire et de la théorie des cocktails.
⬤ Excellent pour comprendre le COMMENT et le POURQUOI de la préparation des cocktails.
⬤ Des recettes bien organisées et une catégorisation informative des boissons.
⬤ Offre des idées et des conseils intéressants pour la préparation des cocktails.
⬤ Très apprécié des professionnels et des amateurs.
⬤ Manque de visuels et de photographies, ce qui rend l'ouvrage moins attrayant.
⬤ Certaines recettes peuvent ne pas être du goût de tout le monde.
⬤ L'organisation peut être déroutante pour les débutants, les recettes n'étant classées que par ordre alphabétique.
⬤ Les aspects théoriques sont parfois trop développés, ce qui peut décourager les nouveaux mixologues.
(basé sur 179 avis de lecteurs)
Titre original :
The Joy of Mixology, Revised and Updated Edition: The Consummate Guide to the Bartender's Craft
Contenu du livre :
Une édition entièrement mise à jour du classique de 2003 que les barmen amateurs et professionnels considèrent comme leur bible des cocktails.
Gary Regan, « l'expert en cocktails le plus lu » ( Imbibe ), a révisé son ouvrage original pour le 15e anniversaire en y ajoutant de nouveaux éléments : beaucoup plus de recettes de cocktails - y compris des révisions intelligentes des originaux - et des informations fascinantes sur le renouveau de la fabrication de boissons qui a surgi au cours de la dernière décennie, confirmant une fois de plus qu'il s'agit de la seule référence en matière de cocktails dont vous avez besoin.
Auteur prolifique sur tout ce qui touche aux cocktails, Gary Regan et ses livres ont exercé une influence considérable sur les mixologues et les barmen américains. Cette toute nouvelle édition comble les lacunes depuis la première publication du livre, en intégrant l'éclairage particulier de Regan sur la révolution des cocktails de 2000 à aujourd'hui, ainsi qu'une refonte complète de la section consacrée aux recettes. Le célèbre système de classement des boissons de Regan aide les barmen non seulement à se souvenir des recettes, mais aussi à en inventer de nouvelles. The Joy of Mixology, Revised and Updated Edition est le livre original sur les boissons, tant pour les professionnels que pour les amateurs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780451499028 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 400 |
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