Titre original :
The Great Wall of Flavors: A Culinary Adventure
Contenu du livre :
La grande muraille des saveurs est un livre qui ne se limite pas à des recettes.
L'auteur éprouve plutôt de la sympathie pour les personnes qui passent leur vie dans les cuisines et à la maison, mais qui sont rarement récompensées et souvent blâmées, même pour de petites erreurs.
Il faut enseigner à la classe ouvrière non seulement la cuisine, mais aussi l'art de faire la maison. Il faut leur faire croire que la fierté de ce qu'ils font n'est pas seulement de la cuisine, mais l'art de faire la maison.
Dans ce livre, les aspects modernes de la cuisine sont très bien expliqués dans un style élaboré, à partir de chaque recette, des pains et gâteaux aux gelées et crèmes, en passant par les souffles et les omelettes, et jusqu'à la façon d'utiliser les fragments.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781835523438 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
