Avis des lecteurs
Résumé:La formule RevPAR est un manuel très apprécié des directeurs de l'hôtellerie et de la restauration, qui propose des solutions pratiques aux problèmes de gestion les plus courants. Il est apprécié pour son contenu concis, direct et accessible, qui convient aussi bien aux novices qu'aux professionnels chevronnés. Le livre est reconnu pour améliorer la gestion, la motivation et l'engagement des employés, ce qui se traduit par une amélioration des services d'accueil. Cependant, certaines critiques mentionnent que le contenu peut être trop basique pour les managers expérimentés.
Avantages:⬤ Des conseils concis et directs pour les managers de l'hôtellerie et de la restauration.
⬤ Offre des solutions pratiques aux défis de gestion du monde réel.
⬤ Convient aussi bien aux débutants qu'aux professionnels expérimentés.
⬤ Améliore la compréhension de la dynamique d'équipe, de l'attention portée aux clients et de la motivation des employés.
⬤ Hautement recommandé par de nombreux professionnels du secteur et éducateurs.
⬤ Un outil pédagogique précieux pour les étudiants en hôtellerie.
⬤ Peut contenir des connaissances communes pour les directeurs d'hôtel expérimentés.
⬤ Un lecteur a critiqué le livre pour la pauvreté de son contenu.
(basé sur 16 avis de lecteurs)
Titre original :
The RevPAR Formula: OCC + ADR = RevPAR
Contenu du livre :
Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration peut être l'un des plus difficiles à travailler, car il y a presque toujours un public qui peut être témoin de tout manquement. Selon Cecelia Jernegan, qui travaille depuis 25 ans dans ce secteur, "la partie la plus difficile du travail dans un hôtel... La paperasserie, les courriels et la correspondance doivent être effectués le soir ou le week-end. Les directeurs d'hôtel doivent faire en sorte que leur personnel, les propriétaires, la marque et les clients soient tous satisfaits. Les deux phrases ci-dessus provoquent l'épuisement professionnel des directeurs". Cela vous semble-t-il familier ?
Ce guide est un outil de référence rapide pour les directeurs d'hôtels et les employés les plus occupés, qui leur permet de se rafraîchir la mémoire sur la façon d'optimiser les 10 circonstances les plus difficiles auxquelles ils seront probablement confrontés. Dans le passé, l'attention portée au taux d'occupation et au tarif journalier moyen a été le catalyseur d'un revenu positif par chambre disponible. Cependant, la formule consistant à optimiser les circonstances difficiles tout en favorisant la fidélisation peut vous permettre d'atteindre ce revenu durable de manière plus efficace. Beaucoup d'employés d'hôtels sont excellents et disposent de toutes les compétences et de la formation nécessaires, mais il arrive qu'ils soient débordés. Les auteurs de ce guide ont travaillé à presque tous les postes de l'industrie hôtelière et partagent avec vous des conseils rapides pour vous recentrer et vous donner de l'énergie pour passer à l'action.
Vous vous demandez comment faire porter leur uniforme à vos employés ? Vous n'avez pas vu votre directeur des ventes sourire depuis une semaine ? Vous ne savez pas comment vous acquitter de toutes vos responsabilités en une seule fois ? Passez simplement au chapitre qui vous concerne et qui vous rappelle qu'il est essentiel de faire face aux problèmes avec une attitude d'apprentissage et un sens de l'humour.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781432770518 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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