Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Chickpea Flour Does It All » a reçu des critiques mitigées de la part des utilisateurs. Nombre d'entre eux ont fait l'éloge de son large éventail de recettes créatives adaptées à diverses restrictions alimentaires, en particulier pour les régimes sans gluten, végétariens et végétaliens. Toutefois, certains utilisateurs ont exprimé leur déception quant à l'utilisation de farines supplémentaires et à la complexité de certaines recettes.
Avantages:⬤ Offre une grande variété de recettes pour ceux qui ont des restrictions alimentaires, en particulier des options sans gluten et végétaliennes.
⬤ Les recettes sont créatives et uniques, élargissant les possibilités de cuisiner avec de la farine de pois chiches.
⬤ Magnifiquement illustré avec des photos de haute qualité accompagnant les recettes.
⬤ Des instructions faciles à suivre et une mise en page bien organisée.
⬤ De nombreux utilisateurs ont trouvé les recettes délicieuses et impressionnantes.
⬤ Certaines recettes font largement appel à d'autres farines que la farine de pois chiches, contrairement à ce qu'indique le titre du livre.
⬤ Quelques utilisateurs ont trouvé les recettes peu pratiques ou trop compliquées.
⬤ Manque d'informations nutritionnelles pour les recettes.
⬤ Toutes les recettes ne conviennent pas à la cuisine de tous les jours et certaines requièrent des ingrédients peu courants.
⬤ Les lecteurs qui s'attendent à un livre de cuisine entièrement végétalien sont induits en erreur, car de nombreuses recettes contiennent des œufs.
(basé sur 65 avis de lecteurs)
Titre original :
Chickpea Flour Does It All: Gluten-Free, Dairy-Free, Vegetarian Recipes for Every Taste and Season
Contenu du livre :
Découvrez le nouveau produit de base indispensable au garde-manger : la farine de pois chiches.
Pourquoi faire de la farine de pois chiches votre nouvel aliment de base ? Parce que tout le monde - sans gluten ou non - trouvera une raison de l'aimer. Cette alternative polyvalente à la farine de blé se prête aussi bien aux plats salés qu'aux plats sucrés. Elle est utilisée depuis des siècles dans le monde entier et est célèbre à Nice, en France, où le pain plat socca est dégusté avec un verre de rosé bien frais.
Dans ce livre de cuisine magnifiquement photographié, Lindsey S. Love s'inspire de ses ingrédients saisonniers préférés, des saveurs du monde et des recettes familiales les plus appréciées pour créer des plats vibrants sans gluten, sans produits laitiers et végétariens où la farine de pois chiche est la vedette. Les amateurs de cuisine sans gluten seront particulièrement surpris par la variété des plats : plus rien n'est interdit, et le goût n'est jamais sacrifié. De plus, de nombreuses recettes sont végétaliennes, la farine de pois chiche servant de base aux sauces végétaliennes et de substitut sans soja au tofu.
Les recettes inventives de Lindsey mêlent des saveurs sophistiquées et subtiles, et ne demandent qu'à être partagées avec les amis et la famille à tout moment de l'année.
Griller, tamiser, mijoter... La farine de pois chiches fait tout :
Épaissit et aromatise les plats consistants comme la Soupe aux poireaux et aux artichauts.
⬤ Donne à n'importe quel plat une poussée de protéines, même les Cupcakes à la lavande et à la gousse de vanille.
⬤ Ajoute une texture crémeuse aux plats sans produits laitiers, tels que les Patates douces chargées avec de la crème sure de pois chiches.
⬤ Et ramène les plats préférés de la famille, maintenant sans gluten, comme la pizza (Pizza aux pois chiches avec asperges et pousses de pois) et les crêpes (Crêpes aux poires sautées et à la sauge avec amandes).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781615193042 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 240 |
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