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Titre original :
Fleischmann Yeast Family
Contenu du livre :
Fleischmann est une marque que tout le monde reconnaît, même si l'on n'a jamais fait de pain à partir de rien, bu un gin-tonic Fleischmann's ou utilisé leur vinaigre et leur margarine. En fait, Charles Fleischmann a pratiquement inventé la marque et cette reconnaissance continue témoigne de son génie.
Il fut un temps où les adolescents du pays mangeaient des millions de gâteaux de levure fraîche pour améliorer leur peau, et où le succès des entreprises se mesurait en livres de levure vivante consommées par habitant. Et les grandes distilleries Fleischmann ont permis à l'Amérique de rester joyeuse de 1870 à la Prohibition et par la suite. Charles Fleischmann et ses frères, ses fils, sa fille et ses petits-fils ont amassé une fortune qui équivaudrait facilement à celle des milliardaires d'aujourd'hui, et tout a commencé par l'élevage scientifique d'un minuscule champignon unicellulaire appelé levure.
Ajoutez du sucre et de l'eau, et vous obtenez de l'alcool et plus de levure - c'est simple - modifiez légèrement et vous obtenez du vinaigre. Multipliez le tout par un million et vous obtenez les prémices de l'industrie alimentaire moderne en Amérique.
Ce livre est un instantané d'une famille unique d'Europe centrale qui a changé la façon dont l'Amérique cuisinait. Entreprise familiale depuis la guerre civile jusqu'au début de la dépression, Fleischmann a créé le conglomérat alimentaire géant Standard Brands, qui a été à son tour racheté par Nabisco dans les années 1980. Au cours de sa longue histoire, Fleischmann's a littéralement inventé la prime de coupon, le livre de recettes à offrir et les concours de pâtisserie dans les foires d'État.
C'est l'histoire d'une famille talentueuse, généreuse et outrageusement prospère, et d'une marque qui évoque encore de délicieux souvenirs de pain fraîchement cuit et d'un bien-être des plus heureux. L'histoire de Fleischmann, c'est l'Amérique dans toute sa splendeur.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781531619022 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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