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Titre original :
Hunger: How Food Shaped the Course of the First World War
Contenu du livre :
Parmi les nombreux livres qui ont été écrits sur la Première Guerre mondiale, cet ouvrage se distingue par l'attention qu'il porte au rôle de la nourriture dans ce conflit des plus sanglants et des plus horribles.
L'historien néerlandais Rick Blom a créé un récit fascinant et captivant à partir d'un large éventail de sources, notamment des journaux personnels de militaires actifs et de civils, des récits historiques, des entretiens et des conversations avec les derniers vétérans encore en vie au moment de la rédaction de cet ouvrage, des manuels alimentaires et des livres de recettes.
Des citations directes tirées des journaux intimes sont habilement imbriquées dans un compte rendu du déroulement de la guerre du point de vue des trois principales nations impliquées dans le conflit (la Grande-Bretagne, la France et l'Allemagne). Des descriptions vivantes des tentatives de l'auteur pour expérimenter de première main ce qu'a dû être la vie au combat sont entrelacées. Il participe à une reconstitution (en travaillant comme sous-chef dans une cuisine de campagne reconstituée) et passe ensuite trois jours et trois nuits froids, affamés et solitaires dans une tranchée reconstituée. Tout au long de l'ouvrage, l'accent est mis sur la nourriture, ou plutôt sur son absence, et sur tout ce qui s'y rapporte : la production, la distribution, la préparation, les quantités et la manière dont elle a influencé l'issue de la guerre. Chaque chapitre se termine par des recettes tirées de sources datant de l'époque de la guerre.
Hunger est une lecture passionnante, parfois éprouvante. Écrit par un historien d'un pays neutre pendant la guerre, cet ouvrage offre une nouvelle perspective sur le conflit à l'occasion du centenaire de sa fin.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781771124171 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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