Scientific Butter-Making
Publié à l'origine en 1883, ce premier ouvrage sur la fabrication scientifique du beurre est une lecture fascinante pour tous ceux qui s'intéressent à l'histoire du sujet.
De nombreuses informations sont encore utiles et pratiques aujourd'hui ; les chapitres comprennent : la traite, l'écrémage, le pressage et le salage et bien plus encore. La plupart des premiers livres, en particulier ceux qui datent des années 1900 et avant, sont aujourd'hui extrêmement rares et de plus en plus chers.
Nous republions ces ouvrages classiques dans des éditions modernes, abordables et de grande qualité, en utilisant les illustrations et les textes originaux.
| ISBN : | 9781444642827 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Actuellement disponible, en stock.
