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Titre original :
Making Beer: From Homebrew to the House of Fermentology
Contenu du livre :
Avoir sa propre brasserie est le rêve de presque tous les brasseurs amateurs. Bill Mares était l'un d'entre eux, mais il a dû attendre 40 ans pour rencontrer et s'associer à Todd Haire, un vrai brasseur, pour que ce rêve devienne réalité.
Ce livre boucle la boucle du brassage, depuis Bill l'amateur, qui fabriquait des bières sauvages par inadvertance, jusqu'à Todd le professionnel, qui brasse des bières sauvages et funky de première classe à cultures mixtes dans des fûts de chêne, en utilisant la fermentation à cultures mixtes.
Ensemble, ils offrent un délicieux voyage à travers la révolution du brassage artisanal de ces quarante dernières années.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780692755495 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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