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Titre original :
El cultivo de agave mexicano para la produccin de mezcal
Contenu du livre :
L'agave est l'une des plantes les plus nobles que l'Amérique ait apportées au monde.
C'est à partir de la tige mûre (pi a) que l'on obtient le mezcal, une boisson très appréciée, en particulier par les personnes qui n'ont pas les revenus suffisants pour acheter d'autres boissons alcoolisées plus chères. Pour la production de cette boisson, on utilise les tiges (pi a) d'agaves sauvages ou cultivées, âgées de huit ans ou plus, des espèces suivantes : Agave angustifolia, Agave angustifolia, Agave angustifolia, Agave angustifolia et Agave angustifolia : Agave angustifolia, A.
esperrima, A. weberi, A. potatorum et A.
salmiana. La récolte intensive et la déprédation des groupements végétaux naturels existants font qu'il est essentiel de promouvoir la production technicisée de la culture afin de satisfaire la demande de matière première sur les marchés de consommation de mezcal.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9786202257350 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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