Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires sur le livre de cuisine font état d'un mélange d'enthousiasme et de frustration en ce qui concerne la fabrication de pain sans gluten. De nombreux utilisateurs font l'éloge de la variété des recettes et de l'efficacité des mélanges de farines, en particulier pour les débutants. Toutefois, certains se plaignent de l'utilisation de la fécule de maïs, de l'inexactitude des instructions et de la confusion des mesures, ce qui peut constituer un défi pour les boulangers novices.
Avantages:⬤ La pâte à pizza et certaines recettes sont jugées délicieuses et pas trop plates, convenant à ceux qui préfèrent les croûtes plus épaisses.
⬤ Le livre est éducatif, informatif et bien organisé, ce qui en fait une excellente ressource pour les débutants.
⬤ Il propose une variété de mélanges de farines et de recettes qui donnent de bons résultats.
⬤ L'auteur fournit des instructions détaillées et un aperçu des techniques de cuisson sans gluten.
⬤ L'utilisation de la fécule de maïs dans de nombreuses recettes limite les options pour les personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques.
⬤ Certains utilisateurs ont constaté des incohérences dans les recettes et des imprécisions dans les mesures.
⬤ Toutes les mesures sont exprimées en grammes, ce qui peut être difficile pour les débutants.
⬤ Quelques utilisateurs ont trouvé que certaines recettes n'étaient pas bonnes ou ne levaient pas comme prévu.
(basé sur 17 avis de lecteurs)
Titre original :
Gluten-Free Bread Baking for Beginners: The Essential Guide to Baking Artisan Loaves, Sandwich Breads, and Enriched Breads
Contenu du livre :
Découvrez les secrets d'une cuisson facile du pain sans gluten.
Être sans gluten ne signifie pas renoncer au plaisir d'une miche de pain chaude et fraîchement cuite. Grâce à ce livre de cuisine, les boulangers sans gluten, quel que soit leur niveau d'expérience, peuvent remettre le pain au cœur de leur vie. Découvrez une large sélection de recettes sucrées et salées. Des conseils simples et des astuces de dépannage permettent aux boulangers débutants sans gluten, ou à tout autre boulanger, de réaliser facilement des pains de toutes formes, textures et saveurs.
La boulangerie sans gluten pour débutants comprend :
⬤ La boulangerie sans gluten, simplifiée--Apprenez à faire du pain sans pétrissage, à créer et à entretenir des levains, et plus encore.
⬤ Pains de toutes sortes--Couvrez tous les éléments essentiels avec des recettes de pains artisanaux, de pains de mie, de pizzas, de brioches et de pains au levain.
⬤ Mélanges de farines infaillibles--Assurez la réussite de la cuisson du pain avec des formules de mélanges maison de farines tout usage, hyperprotéinées et complètes.
Découvrez les joies d'un pain croustillant, moelleux et moelleux tout droit sorti du four grâce au livre Gluten-Free Bread Baking for Beginners (Pain sans gluten pour débutants).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781648763120 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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