Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des commentaires enthousiastes et critiques de la part des utilisateurs. Nombre d'entre eux font l'éloge de ses recettes riches et savoureuses et du style pédagogique de l'auteur, qui le rend accessible même aux cuisiniers novices. L'ouvrage est apprécié pour la profondeur de ses informations sur la cuisine végétarienne et ses techniques. Cependant, certains se plaignent du manque de photographies en couleur, de la difficulté à se procurer certains ingrédients et de l'impression qu'il ne s'agit pas d'un livre de cuisine de référence pour les repas de tous les jours.
Avantages:Des recettes riches et savoureuses, uniques et satisfaisantes.
Inconvénients:Des instructions accessibles qui conviennent aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés.
(basé sur 47 avis de lecteurs)
Titre original :
The Modern Vegetarian Kitchen
Contenu du livre :
La mission de Peter Berley est de montrer comment le simple fait de cuisiner peut éveiller vos sens et nourrir votre vie - depuis la visite du marché fermier et l'équipement de votre cuisine avec les outils les plus simples et les plus utiles jusqu'à l'apprentissage des techniques et le partage des repas avec vos amis et votre famille. Ancien chef très apprécié de l'Angelica Kitchen, l'un des meilleurs restaurants de New York, Berley vous emmène au fil des saisons, avec plus de 200 recettes somptueuses qui mettent en valeur chaque ingrédient.
Professeur de cuisine depuis de nombreuses années, Berley a toujours gardé à l'esprit les besoins de ses élèves dans ce livre. Les recettes sont rédigées de manière à présenter les techniques de base et les informations générales nécessaires pour créer de merveilleux repas avec des légumes, des fruits et des céréales frais.
Il incite véritablement les cuisiniers, qu'ils soient novices ou expérimentés, à comprendre ce qu'ils font et pourquoi, à apprendre à travailler avec les ingrédients et à appliquer leurs compétences de manière créative. Ce livre merveilleux amène la cuisine végétarienne à un tout autre niveau.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780060989118 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2004 |
| Nombre de pages : | 464 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
