Avis des lecteurs
Résumé:The Kitchen Without Borders est un livre de cuisine unique qui présente non seulement une collection variée de recettes de chefs immigrés et réfugiés, mais qui partage également leurs histoires inspirantes. Le livre se distingue par sa profondeur culturelle et ses belles photographies, ce qui en fait une lecture agréable même pour ceux qui n'ont pas l'intention de cuisiner. Toutefois, certains lecteurs ont exprimé des inquiétudes quant à la disponibilité de certains ingrédients et à la qualité de certaines recettes.
Avantages:Ce livre propose une variété de recettes internationales faciles à réaliser, des histoires inspirantes de chefs immigrés, de belles photographies, des instructions claires et faciles à suivre, une bonne cause et une expérience de lecture agréable semblable à celle d'un roman.
Inconvénients:Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver, quelques recettes sont qualifiées de médiocres et certains lecteurs souhaiteraient davantage de photographies des plats finis.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Titre original :
The Kitchen Without Borders: Recipes and Stories from Refugee and Immigrant Chefs
Contenu du livre :
Réfugiés par statut, cuisiniers par vocation.
La cuisine sans frontières est un livre de cuisine d'un genre particulier. Des chefs du monde entier - tous membres de Eat Offbeat, une société de restauration composée d'immigrés et de réfugiés qui ont trouvé un nouveau foyer et un nouvel espoir grâce à la cuisine - y proposent jusqu'à 70 recettes authentiques, surprenantes et nourrissantes. Les racines de la cuisine sont aussi profondes que ses saveurs. Les traditions culinaires de la Syrie, de l'Iran, de l'Érythrée, du Venezuela et d'autres pays sont mises à l'honneur. Découvrez le biryani irakien, un plat de riz combinant des légumes et des fruits secs dodus avec des épices chaudes. Le Chari Bari, des boulettes de viande formées à la main et mijotées dans une sauce népalaise épicée à base de tomates et de noix de cajou. Le riz iranien aux garbanzos, le curry dhal sri-lankais et le chou-fleur mandchou tout droit venu de l'Himalaya. Plus qu'une collection de plats délicieux du monde entier, ce livre de cuisine inspirant - avec ses profils de chefs intimes et ses portraits photographiques - offre un aperçu du voyage des personnes déplacées et met en évidence le lien profond entre la nourriture et le foyer.
*Du 1er mars 2021 au 1er mars 2022 (y compris les exemplaires précommandés qui seront expédiés pendant cette période), Workman Publishing versera 2 % du prix de vente de chaque exemplaire du livre de cuisine The Kitchen without Borders vendu aux États-Unis et dans ses territoires, au Royaume-Uni, au Canada, en Australie et dans les États membres de l'Union européenne, à l'IRC, une organisation à but non lucratif qui se consacre à l'aide humanitaire, au secours et à la réinstallation des réfugiés et autres victimes de l'oppression, des conflits ou des catastrophes, avec une contribution minimale de 25 000 dollars américains. Pour plus d'informations, visitez rescue.org/cookbook et https : //www.workman.com/kwob. Aucune partie du prix d'achat n'est déductible des impôts. Pour plus d'informations sur l'IRC, voir rescue.org.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781523504046 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 232 |
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