Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine persane de Margaret Shaida a reçu un mélange d'éloges et de critiques. De nombreux critiques apprécient le contexte culturel, les recettes authentiques et le style d'écriture attrayant, mais certains ont noté un manque de variété dans les recettes et l'absence d'aides visuelles. Dans l'ensemble, l'ouvrage est considéré comme une ressource précieuse tant pour les novices que pour les personnes familiarisées avec la cuisine persane.
Avantages:Recettes persanes authentiques, style d'écriture attrayant, contexte culturel informatif, navigation facile, bon contexte historique, instructions simples et directes, et exploration complète des ingrédients.
Inconvénients:Variété limitée de recettes, certaines recettes peuvent être fades ou simplifiées à l'extrême, manque de photos pour illustrer les plats, et besoin de livres de cuisine supplémentaires pour couvrir tous les plats persans populaires.
(basé sur 30 avis de lecteurs)
Titre original :
The Legendary Cuisine of Persia
Contenu du livre :
La cuisine légendaire de la Perse est un livre de cuisine original et fascinant qui stimule tous les sens. Ce livre a remporté le prix Glenfiddich et a été publié pour la première fois par Grub Street en 2000. Depuis, il n'a jamais été épuisé et est considéré à juste titre comme un classique. Il est aujourd'hui réédité dans une version actualisée et révisée, avec des photographies en couleur tout au long de l'ouvrage.
La cuisine persane est l'une des plus anciennes et des plus grandes cuisines du monde. Elle est raffinée, sophistiquée, subtile mais distinctive, élégante et variée. Les fruits, les noix, les herbes et les épices sont associés au riz, au poisson et à la viande dans des combinaisons dont l'influence ancienne se retrouve dans la cuisine du Moyen-Orient, de l'Espagne et de l'Inde.
La cuisine persane est parfaitement adaptée au style alimentaire actuel : de nombreux plats sont végétariens et le mariage du sucré et du salé, comme les céréales et les légumineuses mijotées avec des fruits et des épices, donne des repas inoubliables. Les sucreries et les pâtisseries sont particulièrement appétissantes.
La cuisine légendaire de la Perse est un livre de cuisine original et fascinant qui stimule tous les sens. Ce livre a remporté le prix Glenfiddich et a été publié pour la première fois par Grub Street en 2000. Depuis, il n'a jamais été épuisé et est considéré à juste titre comme un classique. Il est aujourd'hui réédité dans une version actualisée et révisée, avec des photographies en couleur tout au long de l'ouvrage.
La cuisine persane est l'une des plus anciennes et des plus grandes cuisines du monde. Elle est raffinée, sophistiquée, subtile mais distinctive, élégante et variée. Les fruits, les noix, les herbes et les épices sont associés au riz, au poisson et à la viande dans des combinaisons dont l'influence ancienne se retrouve dans la cuisine du Moyen-Orient, de l'Espagne et de l'Inde.
La cuisine persane est parfaitement adaptée au style alimentaire actuel : de nombreux plats sont végétariens et le mariage du sucré et du salé, comme les céréales et les légumineuses mijotées avec des fruits et des épices, donne des repas inoubliables. Les sucreries et les pâtisseries sont particulièrement appétissantes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781910690369 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 304 |
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