Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est une collection sincère de recettes juives entrelacées d'histoires de famille, ce qui en fait une lecture nostalgique et enrichissante. Si de nombreux utilisateurs font l'éloge de son éventail de recettes délicieuses et de ses récits émouvants, certains notent qu'il ne répond pas à toutes les traditions culinaires juives.
Avantages:⬤ Une grande variété de recettes bien accueillies.
⬤ Des histoires émouvantes qui trouvent un écho chez les lecteurs et qui reflètent souvent leurs propres expériences familiales.
⬤ La cuisine juive est accessible aux novices comme aux cuisiniers expérimentés.
⬤ Le double plaisir d'un livre de cuisine et d'une histoire familiale.
⬤ Idéal pour offrir et créer des liens avec l'héritage.
⬤ Certaines recettes peuvent ne pas représenter tout l'éventail de la cuisine juive, car elles se concentrent principalement sur les traditions ashkénazes.
⬤ Toutes les recettes peuvent ne pas plaire à tout le monde, en particulier à ceux qui connaissent le style spécifique de la famille de l'auteur.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé qu'il s'agissait davantage d'une histoire familiale que d'un livre de cuisine complet.
(basé sur 55 avis de lecteurs)
Titre original :
Cooking Jewish: 532 Great Recipes from the Rabinowitz Family
Contenu du livre :
Vous avez du kugel ? Vous avez un kugel avec des noix au caramel ? Maintenant, c'est fait. Voici le véritable poisson Gefilte fait maison, ainsi que le saumon en papillote.
La poitrine russe de grand-mère Sera Fritkin et le carré d'agneau en croûte de noisettes. Les boules de matzoh traditionnelles de tante Irène et la version contemporaine de Judy avec des champignons shiitake. Cooking Jewish rassemble les recettes de cinq générations d'une famille obsédée par la nourriture dans une saga festive de cousins et de kasha, de festins de Pessah - la fête a son propre chapitre - et de plats croisés.
Et pour tous les cuisiniers qui aiment se retrouver autour d'un café et d'un petit quelque chose, des dizaines et des dizaines de desserts : tartes, gâteaux, biscuits, barres et une multitude de cheesecakes ; Rugelach et Hamantaschen, Mandelbrot et Sufganyot (beignets à la gelée de Hanoukka). Sans oublier le gâteau aux noix de Lena, la seconde femme du mari de Tanta Esther Gittel.
Mêlant les recettes à plus de 160 histoires de la famille Rabinowitz - à la fin du livre, vous aurez appris à connaître tout le clan loufoque - et illustré par plus de 500 photographies remontant au XIXe siècle, Cooking Jewish invite le lecteur non seulement dans la cuisine, mais aussi dans un monde vibrant de famille et d'amis. Écrites et testées par Judy Bart Kancigor, journaliste culinaire au Orange County Register, qui a auto-publié son premier livre de cuisine familiale pour l'offrir et l'a ensuite vendu à 11 000 exemplaires, voici 532 recettes de sa famille élargie de cuisiniers hors pair, dont la meilleure soupe au poulet de tous les temps - vraiment ! - de sa mère, Lillian.
(Ou, comme le dit l'auteur, « lorsque vous écrirez votre livre de cuisine, vous pourrez dire que celui de votre mère est le meilleur »). Chaque recette est un plaisir pour le ventre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780761135814 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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