Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est bien accueilli pour sa représentation authentique de la cuisine régionale française traditionnelle, offrant une gamme de recettes uniques qui sont souvent négligées. Bien qu'il présente de belles photographies et qu'il soit conçu pour être facile à utiliser, certains lecteurs ont noté des problèmes d'accessibilité des ingrédients et un manque d'organisation dans la mise en page. Dans l'ensemble, il est fortement recommandé pour ceux qui s'intéressent à la cuisine française traditionnelle, avec toutefois quelques réserves concernant l'approvisionnement en ingrédients.
Avantages:⬤ Recettes régionales authentiques et variées
⬤ belles photographies
⬤ facilité d'utilisation
⬤ possibilité d'adaptation aux cuisiniers américains
⬤ présente des plats uniques que l'on ne trouve pas couramment dans d'autres livres de cuisine.
⬤ De nombreux ingrédients sont difficiles à trouver sur les marchés américains typiques
⬤ certaines recettes peuvent nécessiter des substitutions
⬤ problèmes d'organisation notés
⬤ certaines éditions manquent d'illustrations malgré les déclarations.
(basé sur 35 avis de lecteurs)
Titre original :
French Country Cooking: Authentic Recipes from Every Region
Contenu du livre :
La cuisine française est vénérée dans le monde entier, et maintenant French Country Cooking offre l'opportunité unique de pénétrer dans une France que très peu de touristes ont l'occasion de découvrir. Dans ce livre de cuisine richement illustré, chaque membre gourmand de l'Assemblée nationale française, représentant les diverses régions de son pays natal, partage des secrets culinaires qui vous inciteront à vous essayer à la préparation de soupes, d'accompagnements, de dîners et de desserts qui vous mettront l'eau à la bouche. Qu'il s'agisse d'une recette de lièvre mijoté datant d'avant la Révolution française ou d'un pain simple mais délicieux, les 180 recettes rassemblées ici satisferont tous ceux qui sont curieux de connaître les plats variés de ce pays épicurien. Voici quelques-unes des recettes que vous trouverez ici :
Foie gras à la sauce madère.
Coquilles Saint-Jacques de la Somme au vin et à la crème.
Feuilletés au fromage bleu et à la poire.
Pâtisseries au fromage de brebis et aux pommes de terre.
Ce livre unique en son genre, qui offre un aperçu culturel et gastronomique complet des cuisines privées des maisons et des fermes, est émaillé de recettes ancestrales transmises de génération en génération. Il enchantera le voyageur en fauteuil et vous donnera peut-être envie de visiter des régions moins connues de la France, un pays riche de nombreuses cuisines différentes.
Sélectionné par le Good Cook Book Club, French Country Cooking est à la fois chaleureusement personnel et spirituellement politique. Il inclut des légendes fascinantes de la France profonde et regorge d'informations historiques et d'une grande quantité de charme gaulois. Ces recettes sont authentiques.
Skyhorse Publishing, avec ses marques Good Books et Arcade, est fière de publier une large gamme de livres de cuisine, y compris des livres sur les jus, les grillades, la cuisson, la friture, le brassage domestique et la vinification, les mijoteuses et la cuisine en fonte. Nous avons publié avec succès des livres sur la cuisine sans gluten, la cuisine végétarienne et végétalienne, la cuisine paléo, la cuisine crue, etc. Notre liste comprend la cuisine française, la cuisine suédoise, la cuisine autrichienne et allemande, la cuisine cajun, ainsi que des livres sur la viande séchée, la mise en conserve, le beurre de cacahuète, les boulettes de viande, l'huile et le vinaigre, le bouillon d'os, et bien d'autres choses encore. Même si tous les titres que nous publions ne deviennent pas des best-sellers du New York Times ou des best-sellers nationaux, nous nous engageons à publier des livres sur des sujets parfois négligés et à soutenir des auteurs dont les œuvres ne trouveraient pas de place ailleurs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781628725902 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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