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Titre original :
The Cuisine of Sacrifice Among the Greeks
Contenu du livre :
Pour les Grecs, le partage de la viande cuite était l'acte communautaire fondamental, de sorte que devenir végétarien était une façon de refuser la société. Il s'ensuit que le rôtissage ou la cuisson de la viande était un acte politique, car le partage des portions affirmait un ordre social. Et la seule manière correcte de préparer la viande à la consommation, selon les Grecs, était le sacrifice de sang.
Le mythe fondamental est celui de Prométhée, qui a introduit le sacrifice et, ce faisant, nous a à la fois unis et séparés des dieux - une relation ambiguë qui se retrouve dans le mariage et dans la culture des céréales. Nous pouvons ainsi comprendre pourquoi l'homme ascétique refuse à la fois les femmes et la viande, et pourquoi les femmes grecques célébraient la fête de Déméter, qui donne le grain, avec des instruments de boucherie.
L'ambiguïté codée dans la consommation de viande a généré une mythologie de l'"autre" - loups-garous, Scythes, Éthiopiens et autres "monstres". L'étude de la consommation sacrificielle de viande conduit donc à des territoires exotiques et à des découvertes inattendues.
Dans La cuisine du sacrifice, les auteurs, tous chercheurs affiliés au Centre d'études comparatives des sociétés anciennes à Paris, appliquent des méthodes issues de l'anthropologie structurale, de la religion comparée et de la philologie à une diversité de sujets : la relation entre le pouvoir politique et la pratique sacrificielle ; le mythe prométhéen comme histoire fondatrice de la pratique sacrificielle ; les représentations du sacrifice trouvées sur les vases grecs ; la technique et l'anatomie du sacrifice ; l'interaction entre l'image, le langage et le rituel ; la position des femmes dans la coutume sacrificielle et le rituel féminin de la Thesmophorie ; le statut mythique des loups en Grèce et leur relation avec le sacrifice d'animaux domestiques ; le rôle et la signification du rituel alimentaire chez Homère et Hésiode ; les perceptions grecques anciennes des rites sacrificiels scythes ; et les vestiges du rituel sacrificiel dans les pratiques grecques modernes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780226143538 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1998 |
| Nombre de pages : | 284 |
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