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Titre original :
Cowboy Cuisine: Beyond Biscuits & Beans
Contenu du livre :
Ce livre de cuisine a été conçu pour partager la culture de la cuisine de ranch.
Nous espérons qu'il plaira à tout le monde, de l'habitant de New York au cuisinier de ranch au milieu de nulle part, du chef accompli au cuisinier débutant. La cuisine cow-boy a parcouru un long chemin depuis ce que la plupart des gens percevaient comme du bacon, du bœuf, des haricots et des biscuits.
Des chefs comme Grady Spears et d'autres ont porté la table de l'Ouest à un niveau égal à celui de la gastronomie américaine et européenne. À l'instar des ranchs et des éleveurs de bétail d'où proviennent les plats, il s'agit d'une cuisine honnête, naturelle et authentique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781633634930 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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