Avis des lecteurs
Résumé:Cross Creek Cookery de Marjorie Kinnan Rawlings est un livre de cuisine nostalgique qui mêle d'anciennes recettes authentiques de Floride à des histoires personnelles captivantes. Il capture l'essence de l'hospitalité du Sud et de la cuisine rurale, ce qui en fait à la fois un guide culinaire et une lecture agréable.
Avantages:Parmi les points positifs, citons des recettes faciles à comprendre, un sens aigu de l'authenticité de la cuisine de l'ancienne Floride, de merveilleuses anecdotes personnelles qui enrichissent la lecture, et l'inclusion de plats à la fois pratiques et créatifs qui reflètent un mode de vie d'antan. Les lecteurs trouvent la narration attrayante et les recettes, en particulier les plus traditionnelles, efficaces et agréables.
Inconvénients:Parmi les inconvénients, on note que certaines recettes peuvent ne pas être pratiques pour les cuisiniers d'aujourd'hui, avec des références à des ingrédients dépassés ou peu communs, tels que le gibier ou la tortue, que beaucoup peuvent trouver peu attrayants. En outre, on signale l'absence d'instructions dans certaines recettes, ce qui peut être frustrant pour les lecteurs. Dans l'ensemble, bien que ce livre soit considéré comme un classique, certains de ses aspects peuvent sembler déconnectés des habitudes culinaires contemporaines.
(basé sur 58 avis de lecteurs)
Titre original :
Cross Creek Cookery
Contenu du livre :
Le livre classique de la cuisine du Sud
Publié pour la première fois en 1942, Cross Creek Cookery a été compilé par Marjorie Kinnan Rawlings, auteur lauréat du prix Pulitzer, à la demande de lecteurs qui souhaitaient recréer les succulents repas décrits dans Cross Creek, ses célèbres mémoires sur la vie dans un hameau de Floride.
Les amateurs de cuisine traditionnelle chériront les recettes de Grits, Hush-Puppies, Florida Fried Fish, Orange Fluff et Utterly Deadly Southern Pecan Pie. Pour les palais plus aventureux, il y a des plats inhabituels comme le ragoût de spermophile de Minorque, la surprise de la foulque, le steak de queue d'alligator, la gelée de Mayhaw et la soupe à la crème de cacahuètes du chef Huston.
Agrémenté d'anecdotes et d'anecdotes savoureuses, Cross Creek Cookery guide le lecteur à travers le riche patrimoine culinaire du Sud profond, avec un regard affectueux pour les rituels de la cuisine et de l'alimentation. Tous ceux qui aspirent à une cuisine - et à une écriture - qui réchauffe le cœur trouveront dans ce livre de cuisine classique de quoi satisfaire leurs envies.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780684818788 |
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| Reliure : | Broché |
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