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Titre original :
Exira's Kitchen
Contenu du livre :
Il s'agit d'un livre de cuisine contenant une compilation délectable de recettes transmises par trois générations de Cruzans, de la grand-mère maternelle de l'auteur, Christiana Henry Sackey, à sa mère, Exira Marie Sackey Milligan.
Ce livre de cuisine culturelle examine mon passé ancestral sous l'angle de la nourriture. Grâce à cette recherche ancestrale, j'ai découvert que les recettes ont commencé à prendre forme à l'époque de l'esclavage à Sainte-Croix, sous sept drapeaux, et lorsque les Africains du Ghana sont arrivés sur les côtes de Sainte-Croix au début des années 1800. Les plats présentés sont le prolongement des aliments que ces personnes mangeaient en Afrique, avec quelques modifications dues au fait que certains ingrédients spécifiques n'étaient pas disponibles.
De nombreux termes inhabituels sont utilisés dans ce livre de cuisine. Ils reflètent des termes affectueux qui font des repas un plaisir total et ajoutent à la profondeur culturelle des habitants de Sainte-Croix, dans les îles Vierges américaines. Les personnes qui connaissent la culture cruzan de près ou de loin trouveront dans ce livre de cuisine des éléments mémorables, et celles qui ne la connaissent pas seront comblées.
Ainsi, chaque recette est remplie de mélanges africains traditionnels et de préparations traditionnelles raffinées. En essayant chaque recette, vous vous amuserez à la fois à la préparer et à la manger. Chez les Cruzan, nous aimons notre mode de vie, mais celui-ci commence avant tout par un ventre bien rempli. Faites l'expérience de chaque recette et savourez les résultats.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781647192785 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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