Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Kimbal Musk est célébré pour son approche unique, ses magnifiques photographies et sa narration sincère. Il met l'accent sur la communauté, l'accessibilité et le plaisir de cuisiner, en proposant plus de 100 recettes variées allant des repas de tous les jours aux occasions spéciales, en mettant l'accent sur les ingrédients frais et sains.
Avantages:De belles photographies, des recettes accessibles et bien écrites, l'accent mis sur la communauté et les repas partagés, des options de repas polyvalents pour diverses occasions, des guides utiles et des codes QR pour les techniques, l'accent mis sur les ingrédients frais et sains, et des récits inspirants tirés des expériences de Kimbal Musk.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être plus complexes que la moyenne, nécessitant plus de temps et des ingrédients spéciaux. Quelques utilisateurs ont noté que malgré l'accent mis sur la cuisine pratique, la complexité de certains plats peut être décourageante pour les débutants.
(basé sur 67 avis de lecteurs)
Titre original :
The Kitchen: Cooking for Your Community
Contenu du livre :
Préparer un repas pour d'autres - en choisissant soigneusement les ingrédients et en soignant la technique - peut être l'acte de partage par excellence. Le fait de se réunir autour d'une table permet aux gens de s'ouvrir, de nouer des liens significatifs et de construire une communauté. C'est l'un des principes clés qui a conduit Kimbal Musk à ouvrir le restaurant The Kitchen il y a vingt ans, et il reste au cœur de la mission du restaurant, qui s'est développé pour s'implanter dans quatre villes : Boulder, Denver, Chicago et bientôt Austin.
Aujourd'hui, Musk partage plus de 100 recettes pour tous les plats les plus appréciés de The Kitchen, afin que vous puissiez les réaliser chez vous. Vous y trouverez des créations emblématiques telles que la légendaire soupe de tomates, le poulet rôti en fonte et le pudding au caramel gluant, ainsi que des plats plus récents comme le chou-fleur Korma croustillant, le steak Ranch grillé au Romesco et aux épinards catalans, et le gâteau à la mousse de tahini. La cuisine est un bistrot américain qui sert des plats partagés de saison avec de nombreuses influences mondiales. Les piments péruviens apparaissent souvent, le naan fait maison sert de base aux plats à partager et le miso donne un coup de fouet à plusieurs légumes.
Reflétant l'histoire du restaurant en tant que pionnier du mouvement « de la ferme à la table », de nombreuses recettes comportent des variations en fonction de la saison. En fait, le livre permet au cuisinier amateur de se sentir libre de s'adapter à tout moment. Un vaste chapitre sur les sauces et les garnitures fournit un arsenal de stimulants de goût pour donner du punch à toutes vos préparations, et de nombreux plats comportent des éléments que vous pouvez mélanger et associer à d'autres tout au long de l'ouvrage. Il y a de nombreuses recettes rapides et faciles qui deviendront à coup sûr des habitués de vos soirées de semaine, ainsi que des plats spectaculaires à servir lors de votre prochaine fête. En prime, la majorité des recettes renvoient à des vidéos qui vous montrent comment réaliser les principales astuces de cuisine. Grâce à toutes ces caractéristiques pratiques, ce livre est appelé à devenir un compagnon de confiance sur l'étagère de la cuisine, auquel vous pourrez vous référer à tout moment, et qui vous incitera à cuisiner pour votre communauté.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781595911315 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 288 |
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