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Titre original :
Chef Tee's Caribbean Kitchen: Vibrant Recipes That Bring the Joy of Island Cooking to Your Home
Contenu du livre :
La cuisine caribéenne s'invite dans votre cuisine et vous fait découvrir 80 recettes variées et passionnantes, des grillades de rue aux ragoûts, salades et cocktails à base de rhum. La cuisine caribéenne offre un monde de saveurs : de la Jamaïque à Trinité-et-Tobago et tout ce qui se trouve entre les deux, toutes les îles ont leurs propres plats et styles de cuisine.
Dans ce livre ensoleillé, vous trouverez des recettes de sauces piquantes, de rubans aux épices, de marinades parfumées et de chutneys frais qui mettent l'eau à la bouche, ainsi que des salades vibrantes, des grillades au bois et des braisés lentement mijotés. La nourriture est souvent consommée sur le pouce, dans des cabanes de plage ou chez des vendeurs ambulants, qui préparent chaque jour de nouvelles bouchées. Des currys rassasiants sont toujours au menu et sont traditionnellement servis avec du riz ou des pains roti de style indien pour essuyer votre assiette, ainsi qu'avec des accompagnements de légumes.
La viande est très présente, souvent marinée, et le poisson frais est facile à trouver, en particulier sur les petites îles, mais il existe aussi de nombreux plats végétariens et végétaliens. Et n'oublions pas les cocktails à base de rhum ! Célébrez les couleurs et les saveurs fraîches et vibrantes des Caraïbes dans votre propre cuisine avec des recettes délicieuses et faciles à réaliser, pleines de saveurs alléchantes, qui vous transporteront à coup sûr au paradis.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788795104 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 192 |
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