Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est bien accueilli pour son organisation, ses belles photographies et ses recettes cambodgiennes authentiques. Les utilisateurs apprécient la précision des mesures et les descriptions détaillées des ingrédients et des méthodes. Il est noté comme étant convivial et évoquant des souvenirs de la cuisine cambodgienne. Cependant, certains utilisateurs estiment que les recettes sont trop simples et manquent d'options spécialisées.
Avantages:Bien organisé, grandes photographies en couleur de chaque recette, informations utiles sur les ingrédients, recettes concises, mesures précises, évoque des souvenirs de la cuisine cambodgienne, soutient une bonne cause.
Inconvénients:Certaines recettes sont considérées comme trop simples et non spécialisées.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
Cambodian Cooking: A Humanitarian Project in Collaboration with ACT for Cambodia
Contenu du livre :
Préparez tous vos plats cambodgiens préférés grâce à ce livre de cuisine cambodgienne facile à suivre et riche en informations.
Les nouveaux livres de cuisine asiatique sont beaucoup plus faciles à trouver aujourd'hui qu'il y a quelques années. Cependant, il est encore très difficile de trouver un livre de cuisine utile qui se concentre sur les aliments du Cambodge. Aujourd'hui, pour la première fois, Cambodian Cooking met à la portée de tous une tradition culinaire jusqu'alors inexploitée.
Influencée au fil des ans par une grande variété de styles de cuisine, la cuisine cambodgienne présente un éventail particulièrement large de saveurs pour surprendre le palais et stimuler les papilles. Le salé et le sucré, l'amer et l'acide vont de pair ou se mélangent subtilement, parfois au sein d'un même plat, pour créer un résultat délicieusement harmonieux et original. Les recettes incluses comprennent des favoris tels que les gâteaux de poisson au curry, la consomption au bœuf caramélisé et à l'anis étoilé, le poulet sauté aux piments et aux noix de cajou et les beignets de banane au sésame. L'ouvrage comprend également une section sur les ingrédients qui inclut les noms cambodgiens ainsi que les noms vietnamiens ou thaïlandais des ingrédients chaque fois que cela est nécessaire pour faciliter les achats.
Les recettes cambodgiennes authentiques comprennent :
⬤ Rouleaux de patates douces au gingembre.
⬤ Ceviche à l'ananas et au gingembre.
⬤ Porridge de riz au poisson.
⬤ Curry khmer.
⬤ Côtes levées glacées au soja et à l'anis étoilé.
⬤ Gaufres sucrées à la noix de coco.
⬤ Et bien d'autres encore.
Saisissez votre chance et découvrez une toute nouvelle expérience culinaire avec la cuisine cambodgienne.
À propos d'Agir pour le Cambodge :
Le Cambodge a été un pays en guerre pendant de nombreuses années. Le génocide a coûté la vie à des millions de personnes et a rendu orphelins de nombreux enfants. Les mines antipersonnel menacent toujours leur sécurité et, malgré ces conditions difficiles, les enfants cambodgiens sourient toujours. Si vous visitez le Cambodge, vous trouverez encore des gens qui savent ouvrir les bras pour accueillir.
L'association française Act for Cambodia a fondé et gère aujourd'hui l'école d'hôtellerie Sala Bai. Cette association aide les Cambodgiens depuis 1984, date à laquelle elle a apporté son aide aux foules de réfugiés qui traversaient les frontières de la Thaïlande pour fuir la cruauté des Khmers rouges et tous les terribles événements qui ont frappé leur nation à cette époque.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780804848466 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 96 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
