La cuisine cajun : De Gumbo à Jambalaya, apportez les saveurs traditionnelles de la Louisiane dans votre cuisine, avec 50 authentiques recettes cajun et créoles.

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre propose une approche moderne des recettes cajun que certains utilisateurs apprécient, mais il ne s'aligne pas sur les saveurs et les techniques traditionnelles, ce qui en déçoit plus d'un. Si la présentation visuelle est appréciée, les avis sont partagés quant à la profondeur des recettes et à leur pertinence pour les cuisiniers expérimentés.

Avantages:

Bien illustré avec des photos pour chaque recette, idéal pour les débutants, contient de nombreuses recettes saines et modernisées, et certains utilisateurs ont trouvé que des plats spécifiques comme le Gumbo et le Jambalaya étaient excellents.

Inconvénients:

Ne correspond pas à la cuisine cajun traditionnelle telle qu'elle a été apprise dans la famille, considérée comme trop mince avec un nombre limité de recettes, et décevante pour les cuisiniers expérimentés qui recherchent de la profondeur.

(basé sur 9 avis de lecteurs)

Titre original :

Cajun Cooking: From Gumbo to Jambalaya, Bring the Traditional Tastes of Louisiana to Your Kitchen, with 50 Authentic Cajun and Creole

Contenu du livre :

La Louisiane est le berceau de deux cuisines vibrantes, épicées et célèbres : la cuisine cajun et la cuisine créole.

Ce volume présente une collection de recettes faciles à suivre qui résument le meilleur de l'héritage cajun et créole, notamment le gumbo aux herbes vertes, le sébaste noirci et le jambalaya au poulet et aux crevettes.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781844765317
• Auteur : Le Bois Ruby
• Éditeur : Southwater
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2013
• Nombre de pages : 96