Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est critiqué pour l'importance qu'il accorde aux recettes artisanales et complexes, jugées trop sophistiquées et peu pratiques pour les réunions de cuisine décontractées. Bien qu'il puisse plaire aux maîtres cuisiniers à la recherche de recettes de niche, de nombreux utilisateurs ont trouvé qu'il manquait d'idées utiles pour des plats d'accompagnement simples. Plusieurs commentaires expriment leur déception quant à la redondance du livre avec les ouvrages précédents de l'auteur.
Avantages:Certains utilisateurs apprécient les efforts déployés pour créer des recettes uniques et artisanales, susceptibles d'intéresser des chefs expérimentés à la recherche d'idées sophistiquées.
Inconvénients:Les recettes sont trop complexes et peu pratiques pour une cuisine occasionnelle ; nombre d'entre elles sont considérées comme exagérées et ne conviennent pas à des réunions de cuisine régulières. Il est également reproché à l'auteur de recycler le contenu de ses précédents livres, ce qui entraîne un manque d'originalité. Dans l'ensemble, nombreux sont ceux qui estiment que ce livre n'est pas utile et qu'il constitue un mauvais investissement.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
The Artisanal Kitchen: Barbecue Sides: Perfect Slaws, Salads, and Snacks for Your Next Cookout
Contenu du livre :
DES ACCOMPAGNEMENTS DE CHOIX POUR LES FÊTES DE FIN D'ANNÉE.
Déplacez la viande du centre de la table et laissez ces accompagnements innovants voler la vedette. Rédigé par le célèbre chef de fosse Adam Perry Lang, Barbecue Sides comprend une douzaine de recettes de plats fondants, crémeux et croustillants comme les haricots au beurre de bacon bouillonnant, le flan au maïs fumé et les pommes de terre carbonara ébouriffées, qui tempèrent la force des plats principaux du barbecue sans en altérer la saveur.
Le menu est complété par une douzaine de recettes supplémentaires d'accompagnements frais, piquants et verts, comme la salade de mangue et de coriandre et la salade de pommes vertes, de chou et de cumin, ainsi que des légumes marinés qui ajoutent des notes rafraîchissantes et des contrastes à l'assiette. Ces accompagnements de premier ordre rehausseront votre barbecue.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781579659837 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 96 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
