Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Ultimate Eat-Local Guide » offre des informations précieuses sur des plantes comestibles souvent considérées comme des mauvaises herbes, ainsi que des recettes faciles et un contexte historique. Les lecteurs apprécient les informations pratiques sur la cueillette et les recettes traditionnelles, ce qui en fait un investissement rentable.
Avantages:Des informations précieuses sur la cueillette, des recettes faciles à suivre, un contexte historique intéressant et des recettes traditionnelles bien accueillies.
Inconvénients:Certaines plantes nécessitent une préparation poussée pour les rendre appétissantes.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
American Indian Cooking: Recipes from the Southwest
Contenu du livre :
Ce livre de cuisine pratique est un guide agréable et informatif sur les riches traditions culinaires des Indiens d'Amérique du Sud-Ouest.
Il présente 150 recettes authentiques à base de fruits, de céréales et de légumes, préparées par des générations d'Apaches, de Zunis, de Navajos, d'Havasupais, de Yavapais, de Pimas et de Pueblos. Ces plats savoureux et uniques comprennent le pudding de mesquite, le pain bleu Navajo, le hominy, le pain de maïs aux cerises et le hachis de yucca.
American Indian Cooking présente également des illustrations merveilleusement détaillées de dizaines de plantes sauvages comestibles, ainsi que des informations essentielles sur leur histoire, leur utilisation et leur importance. Un grand nombre de ces plantes peuvent être obtenues par correspondance ; une liste de sources de vente par correspondance en fin d'ouvrage permet à chacun de goûter et de savourer ces recettes naturelles originales.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780803283756 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1999 |
| Nombre de pages : | 191 |
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