Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Finally - The Definitive Chinese Cookbook » est salué pour sa couverture complète de la cuisine chinoise, avec plus de 600 recettes de différentes régions de Chine, des techniques de cuisson détaillées et un accent mis sur l'authenticité. De nombreux critiques apprécient la clarté et la simplicité des instructions, qui rendent l'ouvrage accessible aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. Toutefois, certaines critiques portent sur des recettes de remplissage, l'absence de substitutions d'ingrédients et le nombre quelque peu limité de photographies.
Avantages:⬤ Une couverture complète de la cuisine chinoise avec plus de 600 recettes authentiques.
⬤ Des instructions de cuisson claires et simples, adaptées à tous les niveaux de compétence.
⬤ Représentation extensive des plats régionaux de toute la Chine.
⬤ Belle présentation et conception du livre.
⬤ Glossaire précieux et techniques de cuisine incluses.
⬤ Contient quelques recettes de remplissage et des instructions simples pour les techniques de base.
⬤ Peu de photographies et d'éléments visuels, ce qui peut ne pas plaire à tous les lecteurs.
⬤ Certaines recettes peuvent être considérées comme non traditionnelles ou trop fusion pour certains puristes.
⬤ L'indexation pourrait être améliorée pour faciliter le repérage des recettes.
(basé sur 124 avis de lecteurs)
Titre original :
China: The Cookbook
Contenu du livre :
Le livre de cuisine définitif de la cuisine la plus populaire et la plus ancienne du monde.
"China The Cookbook est un magnifique aperçu de l'histoire de la cuisine chinoise. Je le garderai précieusement dans ma collection et il servira sans aucun doute de référence précieuse pour de nombreuses années à venir." --Ken Hom OBE, chef cuisinier, auteur et présentateur de télévision.
Dans la lignée de best-sellers tels que Mexico et The Nordic Cookbook, voici le prochain titre de la série de cuisines nationales vendues à plusieurs millions d'exemplaires, China : Le livre de cuisine. Avec plus de 650 recettes de plats chinois délicieux et authentiques pour la cuisine familiale, ce livre impressionnant et faisant autorité met en valeur la diversité culinaire des cuisines les plus riches et les plus anciennes du monde avec des recettes provenant des 33 régions et sous-régions.
Le livre de cuisine Chine : Le livre de cuisine célèbre les plats de base populaires tels que les côtes levées aigres-douces et les Dim Sum, ainsi que des classiques régionaux moins connus tels que le riz frit du Fujian et le poulet ivre du Jiangsu, et présente des recettes supplémentaires sélectionnées par des chefs étoilés du monde entier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780714872247 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 720 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
