Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est loué pour ses recettes variées et faciles à suivre provenant du monde entier, ce qui le rend attrayant tant pour les novices que pour les boulangers expérimentés. Cependant, certains critiques ont noté que des recettes similaires peuvent être trouvées en ligne et ont mentionné des incohérences en ce qui concerne les options sans gluten.
Avantages:Recettes de gâteaux variées et intéressantes provenant du monde entier, étapes faciles à suivre, bon mélange de recettes simples et difficiles, présentation attrayante et utile pour les cadeaux.
Inconvénients:Certaines recettes sont typiques et peuvent être trouvées en ligne, toutes les recettes ne sont pas sans gluten comme annoncé, et quelques gâteaux ne semblaient pas attrayants d'après les photos.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
The Global Bakery: Cakes from the World's Kitchens
Contenu du livre :
La diversité des gâteaux du monde entier est représentée pour la première fois dans un volume très documenté. Le boulanger amateur est emmené dans un voyage à travers les continents, visitant la Côte d'Ivoire, la Libye, la Finlande, la Hongrie, l'Azerbaïdjan, l'Inde, le Cambodge, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, les États-Unis, la Colombie et bien d'autres pays en cours de route.
Partant du principe que chaque culture doit avoir son gâteau préféré, l'auteure-pâtissière Anna Weston a commencé à faire des recherches sur les merveilles de la pâtisserie dans des coins du globe qu'elle ne visiterait probablement pas en chair et en os. Elle a rapidement découvert une richesse étonnante de gâteaux et s'est retrouvée à enquêter sur des gâteaux et des délices qui dépassent largement le cadre de la plupart des autres livres sur la pâtisserie, sans parler du fonds de connaissances de sa mère.
Les recettes, qui tiennent compte de tous les goûts et de toutes les occasions, ont été entièrement testées dans une cuisine domestique et sont accompagnées de somptueuses photographies. Le livre comprend un certain nombre de recettes végétaliennes et sans blé ni gluten. Celles-ci sont indiquées dans la table des matières et dans les recettes.
Anna Weston est chef de bureau au New Internationalist. Elle est passionnée de pâtisserie depuis de nombreuses années, prenant un grand plaisir à adapter des recettes pour créer de nouvelles saveurs, puis à tester les résultats sur sa famille et ses collègues. Elle se passionne pour faire passer le message que la pâtisserie n'est pas réservée aux experts et que, partout dans le monde, de délicieux gâteaux ont toujours été produits dans des cuisines domestiques avec du matériel et des ingrédients rudimentaires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781780261256 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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