Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques positives pour ses conseils pratiques, sa belle présentation et sa capacité à aider les débutants et les boulangers chevronnés à réussir dans la boulangerie artisanale, en particulier le levain. Toutefois, des plaintes ont été formulées au sujet du mauvais emballage chez Amazon et de l'état des exemplaires d'occasion.
Avantages:⬤ Magnifiquement écrit
⬤ conseils pratiques pour la boulangerie
⬤ recettes faciles à suivre
⬤ adapté aux débutants et aux boulangers expérimentés
⬤ nombreuses options de recettes délicieuses
⬤ bien conçu et présenté.
⬤ Mauvais emballage entraînant des livres endommagés
⬤ problèmes de qualité des exemplaires usagés
⬤ certaines recettes nécessitent beaucoup de temps et de pratique pour être parfaites.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Two Magpies Bakery
Contenu du livre :
Two Magpies Bakery est la meilleure chose qui soit arrivée à Suffolk au cours de cette décennie. Rebecca et son équipe fabriquent le meilleur pain, les gâteaux les plus sains mais les plus imaginatifs, et ont pour mission d'utiliser des ingrédients locaux qui inspirent des résultats qui changent la donne. C'est le seul magasin dans lequel je ferai volontiers la queue. Et je ferai de même à la librairie lorsque ses recettes seront enfin publiées" Emma Freud.
En 2013, la Two Magpies Bakery, primée et très appréciée, a ouvert ses portes pour la première fois dans une magnifique boutique édouardienne à la façade vitrée, dans la ville côtière préservée de Southwold, dans le Suffolk. Depuis, sept autres succursales ont ouvert leurs portes, ainsi que l'école de boulangerie de Darsham.
Ce livre vous apprendra à préparer tous vos pains, pâtisseries et pizzas préférés - du levain aux scones, et des croissants aux petits pains à la cardamome. Vous y trouverez également des recettes de gâteaux de fête, ainsi que de nombreux autres gâteaux et barres (y compris le célèbre pudding au pain Adnams Broadside et la tranche de sablé au citron).
Ce livre s'adresse à tous les boulangers, quel que soit leur niveau. Pour les novices, il contient de nombreuses recettes simples, des images étape par étape et des sections de dépannage pour les recettes plus complexes. Les boulangers plus expérimentés apprécieront le défi que représentent les recettes et processus avancés, tels que les techniques de laminage ou les pains au levain longuement fermentés. L'ouvrage propose également des recettes pour les végétaliens, les intolérants au lactose et/ou les personnes qui ne consomment pas de gluten.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781472295903 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 272 |
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