Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est généralement bien accueilli pour son contenu informatif et la variété des recettes de chocolat, de nombreux utilisateurs faisant l'éloge de ses instructions claires et de sa présentation attrayante. Cependant, plusieurs commentaires soulignent des problèmes tels que des textes manquants et des préoccupations concernant le contrôle de la qualité du livre.
Avantages:Contenu informatif, variété des recettes, instructions claires, belle présentation, inclut une version métrique, idéal pour les pâtissiers amateurs, utile pour les étudiants en cuisine.
Inconvénients:Texte manquant dans les instructions, manque de contrôles de qualité, semble cher pour la valeur, pas aussi détaillé que prévu.
(basé sur 31 avis de lecteurs)
Titre original :
Le Cordon Bleu Chocolate Bible: 180 Recipes from the Famous French Culinary School
Contenu du livre :
Il y a quelque chose pour chaque occasion et chaque niveau de compétence dans cette excellente collection. Cet ouvrage appétissant deviendra rapidement une référence en la matière." -- Publishers Weekly
Découvrez un monde où le chocolat est roi, où cet ingrédient le plus polyvalent est transformé en gâteaux, tartes, mousses, desserts glacés, boissons, biscuits et bonbons succulents. Voici la collection ultime de classiques alléchants ainsi qu'une sélection de créations nouvelles et originales.
Le succès est garanti car les recettes ont été créées par les chefs de l'institution culinaire la plus ancienne et la plus connue au monde, Le Cordon Bleu, qui est réputé pour présenter l'expertise culinaire de manière claire et simple. En plus d'inclure une photographie de chaque plat fini, une série de techniques indispensables est illustrée par des photographies étape par étape, ce qui rend la maîtrise des recettes possible même pour les cuisiniers novices.
Chacune des 180 recettes alléchantes présentées ici sera le point d'orgue de n'importe quel repas - que vous cherchiez un final éblouissant pour un dîner, une gâterie étonnante pour un jour spécial, ou simplement quelque chose pour vous faire plaisir, faire plaisir à votre famille ou à vos amis - vous n'avez pas besoin de chercher plus loin. Voici le guide culinaire de tout ce qui concerne le chocolat.
Fondé à Paris en 1895, Le Cordon Bleu est le premier réseau mondial d'instituts d'arts culinaires et de gestion hôtelière. Les programmes culinaires s'adressent aussi bien aux professionnels qu'aux amateurs. Les chefs instructeurs sont des lauréats de grands concours nationaux et internationaux, désireux de partager leur passion et de transmettre leurs connaissances à des étudiants du monde entier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911621850 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 416 |
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