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Titre original :
The Ethical Omnivore: A Practical Guide and 60 Nose-To-Tail Recipes for Sustainable Meat Eating
Contenu du livre :
Nous vivons dans une ère d'abondance marquée par une relation de plus en plus schizophrénique avec la nourriture. D'une part, nous voulons en savoir le plus possible et nous avons un appétit insatiable pour tout ce qui touche à l'alimentation.
D'autre part, nous n'avons jamais été aussi éloignés de la production de nos aliments. Dans ce paysage, la viande est sans doute l'ingrédient le plus controversé et le plus mal compris. Il existe un besoin commun d'authenticité, d'une voie à suivre en toute bonne conscience.
L'omnivore éthique explore la solution : vivre avec une conscience, poser les bonnes questions à ceux qui vous vendent de la viande ou aux étiquettes que vous lisez, et apprendre à respecter l'animal au point d'être prêt à cuisiner autre chose que du blanc de poulet. Il retrace la façon dont les animaux peuvent être élevés de manière éthique et montre comment les agriculteurs régénératifs se distinguent dans la façon dont ils s'occupent de leurs animaux.
Enfin, il nous montre à tous comment vivre en réduisant l'impact sur les animaux et l'environnement qui nous soutiennent. L'omnivore éthique est un manuel de recettes et de recettes nez-à-queue convivial qui vous ouvrira les yeux sur une meilleure façon d'acheter, de cuisiner et de manger.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911632702 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 256 |
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