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Titre original :
The Mississippi Gulf Coast Seafood Industry: A People's History
Contenu du livre :
L'industrie des produits de la mer sur la côte du Mississippi a attiré des vagues d'immigrants et d'autres travailleurs, souvent des personnes qui connaissaient déjà les moyens de subsistance maritimes ou qui se sont rapidement adaptées aux ressources de la région. Pendant des générations, l'industrie a fourni des emplois et de la nourriture aux habitants de la côte. Deanne Love Stephens raconte leur histoire et identifie les populations clés qui ont travaillé dans ce secteur. La transformation des huîtres et des crevettes était le plus important de ces métiers, et une grande partie de l'histoire de la côte du Golfe est liée à ces deux délices. La récolte, la transformation et la commercialisation des produits à base d'huîtres et de crevettes sont à l'origine de l'industrie des fruits de mer du Mississippi et de la croissance de l'ensemble de la région côtière.
Ce livre est le premier à offrir une vue d'ensemble des nombreux groupes ethniques et des populations distinctes qui ont travaillé dans les industries de l'huître et de la crevette. S'appuyant largement sur des journaux contemporains, des récits oraux et des entretiens pour dresser un riche tableau de l'industrie et de ses travailleurs, l'auteur présente l'histoire des ouvriers qui travaillaient quotidiennement dans les usines et qui, souvent, n'étaient ni entendus ni reconnus.
Stephens donne un aperçu des premiers développements significatifs et des débuts de l'industrie, en considérant le développement du chemin de fer, la construction de phares et la technologie de la glace. Elle aborde les législations fédérales et des États qui ont défini et protégé les ressources marines, illustrant ainsi l'importance de l'industrie dans la mesure où les habitants du Mississippi se sont efforcés de mettre en place des mesures de protection adéquates pour préserver les ressources en huîtres et en crevettes tout au long des XIXe et XXe siècles.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781496833501 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 176 |
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