L'industrie alimentaire 4.0 : Débloquer les possibilités d'avancement dans le secteur de la fabrication des aliments

Titre original :

Food Industry 4.0: Unlocking Advancement Opportunities in the Food Manufacturing Sector

Contenu du livre :

Ce livre offre des perspectives industrielles et des idées nouvelles pour l'avancement de l'industrie mondiale la plus vitale - l'alimentation. S'appuyant sur leur expertise industrielle et universitaire, les auteurs ont identifié trois aspects déterminants des opérations des entreprises alimentaires qui peuvent déboucher sur un succès à long terme : la santé et le bien-être des consommateurs, la durabilité des produits et des processus, et l'exploitation des progrès de la numérisation. S'ils sont développés au maximum de leur potentiel, ces facteurs ont la capacité de révolutionner le secteur alimentaire.

L'industrie alimentaire 4. 0 met en lumière les possibilités de progrès pour le secteur de la fabrication alimentaire, y compris l'innovation dans les produits, les processus et les services, alors qu'il cherche à combiner des pratiques productives, efficaces et durables. Le contenu aborde :

⬤ La cartographie des données, de nouvelles approches pour les applications du système alimentaire.

⬤ Le repas parfait et la possibilité d'un régime alimentaire mondial équilibré.

⬤ L'industrie 4. 0 dans le secteur alimentaire : robotique et automatisation, big data, Internet des objets, cybersécurité.

⬤ L'utilisation des ressources dans le secteur de la fabrication alimentaire.

⬤ Résilience et durabilité dans les chaînes d'approvisionnement alimentaire.

⬤ Gouvernance environnementale et sociale dans notre système alimentaire.

Il est d'une grande utilité pour les praticiens de l'industrie alimentaire travaillant dans des rôles opérationnels et de développement de produits, les chercheurs universitaires, les décideurs politiques, les étudiants et les professionnels du secteur alimentaire.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781789248425
• Auteur : Wayne Martindale
• Éditeur : Cabi
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 160