Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Indian for Everyone » de Hari Ghotra est très apprécié pour sa collection abordable et diversifiée de recettes indiennes, qui rend la cuisine accessible aux cuisiniers amateurs de tous niveaux. Les critiques soulignent la clarté des instructions, la beauté des photographies et l'introduction complète aux techniques et ingrédients de la cuisine indienne. Cependant, beaucoup mentionnent la difficulté de se procurer certains ingrédients spécialisés et la complexité variable des recettes.
Avantages:⬤ Des instructions claires et faciles à suivre pour une grande variété de recettes indiennes.
⬤ De belles photographies accompagnant les recettes aident à visualiser le plat final.
⬤ Une introduction complète couvrant les techniques de cuisson, les ingrédients essentiels et les adaptations diététiques.
⬤ Les recettes comprennent à la fois des plats indiens traditionnels et des options de fusion créatives.
⬤ De nombreuses options saines et végétariennes sont disponibles.
⬤ Encourage l'expérimentation avec les épices.
⬤ Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver dans les supermarchés locaux, ce qui nécessite des achats en ligne ou des déplacements dans des magasins spécialisés.
⬤ Plusieurs recettes comportent de longues listes d'ingrédients, ce qui peut être décourageant pour les débutants.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé que les instructions étaient imprimées en petits caractères et que la mise en page était peu pratique, ce qui les rendait difficiles à suivre pendant qu'ils cuisinaient.
(basé sur 33 avis de lecteurs)
Titre original :
Indian for Everyone: 100 Easy, Healthy Dishes the Whole Family Will Love
Contenu du livre :
Ce livre présente plus de 100 currys, daals et autres plats indiens classiques à préparer et à savourer avec vos enfants (ou sans eux).
Ancien chef du restaurant Tamarind, étoilé au Michelin, et créateur d'une gamme populaire de kits de curry et de sauces, Hari Ghotra s'est donné pour mission de démystifier la cuisine indienne afin que tout le monde puisse profiter de ses bienfaits. Elle explore les nombreux avantages des épices indiennes traditionnelles, notamment la réduction des inflammations, la baisse de la tension artérielle et le soulagement de la douleur, et montre comment remplir votre garde-manger avec les ingrédients les plus polyvalents. Elle aborde des plats de base comme le biryani et le rogan josh, ainsi que la cuisine de rue, les en-cas, les boissons et les spécialités de fêtes.
De nombreuses recettes sont naturellement végétaliennes ou végétariennes, mais elles peuvent facilement être préparées avec de la viande, comme l'indique la section consacrée aux substitutions. Elle propose même des variantes indiennes savoureuses de plats américains bien connus, comme les macaronis au fromage et les ailes de poulet.
Sortez de l'ornière avec les recettes suivantes :
⬤ Ailes Tandoori Shhmokin'.
⬤ Tacos de jacquier au curry.
⬤ Poulet croustillant au fenugrec et au beurre d'ail.
⬤ Pepperoni Naanza pour la soirée cinéma.
⬤ Coquilles farcies à la ricotta au Saag Masala.
⬤ Pots de chocolat au chili.
⬤ Lait Blue Moon.
Préparez-vous à une vie d'aventures alimentaires avec Indian for Everyone !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780760377178 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 176 |
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