Titre original :
Canadian Culinary Imaginations
Contenu du livre :
Au XXIe siècle, la nourriture est un média - elle n'est pas seulement dans les assiettes, mais aussi dans la littérature et sur les écrans, dans les galeries, les studios et les lieux publics. L'imaginaire culinaire canadien suscite de nouvelles conversations sur les concepts, les souvenirs, les émotions, les cultures, les pratiques et les goûts liés à l'alimentation qui font du Canada un pays unique.
Cette collection réunit des universitaires, des écrivains, des artistes, des journalistes et des conservateurs qui discutent de la façon dont la nourriture médiatise nos expériences de la nation et du monde. Ensemble, les auteurs révèlent que l'imagination culinaire reflète et produit les divers corps, contextes, lieux, communautés, traditions et environnements que les Canadiens habitent, ainsi que leurs sensibilités personnelles et artistiques.
Répartis en quatre sections thématiques - l'indigénéité et les voies alimentaires - les environnements urbains, suburbains et ruraux - les lignées culturelles et nationales - et les subversions de catégories - les essais de cette collection répondent à un appétit croissant pour les conversations sur les engagements créatifs avec la nourriture et le monde en général. Comme le démontrent les essais et les images de Canadian Culinary Imaginations, la nourriture est plus qu'un simple moyen de subsistance - en tant que langage et culture visuelle et matérielle, elle a le pouvoir de représenter et de refaire le monde de manière inattendue.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780228000877 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 456 |
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