L'histoire inédite du lait : Pb. révisé L'histoire, la politique et la science de l'aliment parfait de la nature : Le lait cru des vaches nourries au pâturage

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre propose une analyse approfondie du lait cru, de son histoire et de la controverse qui l'entoure. Il souligne les avantages nutritionnels du lait cru par rapport au lait pasteurisé et critique l'implication du gouvernement dans la réglementation des ventes de lait. L'auteur, Ron Schmid, présente un éventail de recherches et d'anecdotes personnelles pour étayer ses affirmations, ce qui en fait une lecture révélatrice pour ceux qui s'intéressent à la nutrition et à la politique alimentaire.

Avantages:

⬤ Exploration complète de l'histoire et de la science du lait cru.
⬤ Un style d'écriture engageant et accessible, adapté à un public général.
⬤ Arguments solides en faveur des avantages du lait cru et critique du processus de pasteurisation.
⬤ Bien documenté, avec de nombreuses citations et références.
⬤ Le livre ouvre les yeux sur les implications agricoles et sanitaires de la production laitière moderne.

Inconvénients:

⬤ Certains lecteurs trouvent le livre un peu dense en raison du grand nombre de détails, ce qui le rend plus difficile à lire que la première édition.
⬤ Les critiques affirment que l'auteur fait preuve de partialité, suggérant que certaines de ses affirmations pourraient ne pas être solidement étayées sur le plan scientifique.
⬤ Le livre n'aborde peut-être pas les problèmes d'intolérance au lactose de manière suffisamment large, ce qui le rend partial pour certains publics.
⬤ Des lecteurs ont signalé des tangentes et des redondances occasionnelles.

(basé sur 51 avis de lecteurs)

Titre original :

Untold Story of Milk: Revised Pb: The History, Politics and Science of Nature's Perfect Food: Raw Milk from Pasture-Fed Cows

Contenu du livre :

Le rôle du lait cru dans l'essor de la civilisation, le problème du lait qui a conduit à la pasteurisation obligatoire, la politique de l'industrie laitière.

Révisé et mis à jour avec les dernières études scientifiques documentant la sécurité et les avantages du lait cru pour la santé. Le lait cru est un mouvement dont le temps est venu.

Ce livre servira de catalyseur à ce mouvement, en fournissant aux consommateurs les faits et l'inspiration dont ils ont besoin pour adopter l'aliment parfait de la nature.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780979209529
• Auteur : Ron Schmid
• Éditeur : New Trends Pub
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2009
• Nombre de pages : 512