Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration captivante de l'histoire de la bière, mêlant humour et contenu informatif, s'adressant à la fois aux buveurs occasionnels et aux amateurs sérieux. Il offre un aperçu de l'évolution de la bière et de son importance dans différentes cultures, ce qui en fait une lecture fantastique pour tous ceux qui s'intéressent à la bière.
Avantages:⬤ Un ouvrage informatif et divertissant
⬤ présente une histoire fascinante de la bière
⬤ un style humoristique et engageant
⬤ convient aussi bien aux lecteurs occasionnels qu'aux aficionados de la bière
⬤ encourage l'exploration et l'appréciation des bières artisanales
⬤ bien documenté et rédigé de manière approfondie.
⬤ Certains trouveront peut-être le livre un peu verbeux ou répétitif
⬤ il manque une liste de bières suggérées pour accompagner chaque chapitre
⬤ il pourrait être fastidieux pour ceux qui ne sont pas profondément investis dans le sujet
⬤ certaines critiques suggèrent qu'il conviendrait mieux à une bibliothèque qu'à une lecture occasionnelle.
(basé sur 54 avis de lecteurs)
Titre original :
The Brewer's Tale: A History of the World According to Beer
Contenu du livre :
The Brewer's Tale est un voyage dans le passé rempli de bière : l'histoire de brasseurs disparus et la quête d'un écrivain courageux pour leur redonner vie, ainsi qu'à leurs bières anciennes et oubliées, une saveur à la fois. C'est l'histoire du monde selon la bière, un toast aux saveurs nées de la nécessité et du lieu, dans les monastères belges, les fermes délabrées et la nanobrasserie du sous-sol d'à côté. Prenez donc un tabouret de bar et levez votre verre à 5 000 ans de magie fermentée.
Nourri de gruau de dattes et de miel, de lambics acidulés au pédiocoque et de toutes sortes de bières intermédiaires, la quête trépidante de William Bostwick sur les origines de la boisson le conduit dans les forêts de séquoias du comté de Sonoma, dans les brasseries du sud de Boston criblées de balles et outre-Atlantique, des sables mésopotamiens aux monastères médiévaux en passant par les usines de brassage britanniques. Bostwick compare ses notes avec l'historien de Mt. Vernon chargé de préserver le breuvage maison à base de mélasse de George Washington, et il trouve l'ancêtre des bières blondes macrobrassées d'aujourd'hui dans la canne évidée d'un espion du dix-neuvième siècle.
Autour de ce reportage moderne s'enroulent des récits profondément informés sur les archétypes des brasseurs de l'histoire : Les travailleurs des temples babyloniens, les chamans nordiques, les patriotes, les rebelles et les moines. L'histoire du brasseur s'étend de l'ancienne déesse Ninkasi, souveraine de l'ivresse, aux hymnes cryptiques sur la bière du Rig Veda et jusqu'aux cales à trésors parfumées au clou de girofle des voiliers en partance pour l'Inde.
À chaque découverte, Bostwick se met à son tour au chaudron, un exercice qui met à l'honneur l'audace et l'expérimentation du métier. Un porter anglais poisseux, une bière belge d'une rareté inestimable et un gruit sacré et chamanique teinté d'absinthe offrent tous une humble communion avec les brasseurs d'antan. Des grogs nordiques maladivement sucrés aux lagers pétillantes industrielles, le voyage de Bostwick dans l'histoire du brassage aboutit finalement à la tête du mouvement moderne de la bière artisanale et regarde avec impatience, bien qu'avec des yeux un peu flous, vers l'avenir de la bière.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780393351996 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 304 |
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