Avis des lecteurs
Résumé:The Story of Sushi : An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice (L'histoire des sushis : une saga improbable de poisson cru et de riz) de Trevor Corson mêle de manière complexe l'histoire des sushis et le parcours personnel d'une étudiante, Kate, à l'Académie californienne des sushis. Les lecteurs sont divertis par des personnages attachants et enrichis de connaissances sur les sushis et la vie marine.
Avantages:Le récit engageant avec des personnages de la vie réelle, les informations sur l'histoire et la préparation des sushis, l'intégration harmonieuse des faits dans le récit, l'inspiration et la lecture légère rendent ce livre accessible à un large public.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé l'intrigue secondaire impliquant les luttes personnelles du personnage principal moins attrayante, donnant l'impression d'une distraction par rapport au contenu éducatif. Quelques-uns ont éprouvé des difficultés à retenir la terminologie japonaise et ont trouvé le niveau de détail trop élevé.
(basé sur 102 avis de lecteurs)
Titre original :
The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice
Contenu du livre :
Le choix de la rédaction du New York Times.
Tout ce que vous n'avez jamais su sur le sushi - ses origines surprenantes, la vie colorée de ses chefs et le comportement bizarre des créatures qui le composent.
Trevor Corson nous emmène dans les coulisses de la première académie américaine de formation des chefs sushis, alors que des novices enthousiastes s'efforcent de maîtriser l'art insaisissable de la cuisine sans cuisine. Il se penche sur la biologie et l'histoire naturelle des créatures comestibles de la mer et raconte l'histoire fascinante d'un repas indochinois réinventé à Tokyo au XIXe siècle comme un fast-food bon marché. Il révèle les pionniers qui ont introduit le sushi aux États-Unis et explore la façon dont ce repas improbable est en train d'exploser dans le cœur des Américains, au moment même où l'avenir à long terme du sushi est peut-être en train de s'effondrer.
L'histoire des sushis est à la fois un récit fascinant sur la détermination humaine et un délicieux mélange de science alimentaire surprenante, de reportage intrépide et d'histoire culturelle provocante.
--Publishers Weekly (starred review)
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780060883515 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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