Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration captivante du soja en tant que culture mondiale importante et de ses implications historiques, écologiques et scientifiques. Il examine l'intersection de la production de soja avec des événements historiques clés et des scientifiques de renom, tout en abordant diverses controverses concernant les cultures génétiquement modifiées, l'impact sur l'environnement et les questions commerciales.
Avantages:⬤ Exploration fascinante de l'histoire du soja et de son rôle dans l'agriculture mondiale
⬤ récits captivants de scientifiques éminents
⬤ informations sur les controverses écologiques et agricoles
⬤ analyse bien guidée de questions complexes
⬤ fortement recommandé pour ceux qui s'intéressent à la chaîne alimentaire et à la durabilité.
Aucun n'est explicitement mentionné dans la revue.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
The Story of Soy
Contenu du livre :
L'humble soja est l'oléagineux le plus cultivé et le plus commercialisé au monde.
Bien qu'on le retrouve dans tous les produits, des hamburgers végétariens aux cosmétiques, des céréales pour le petit-déjeuner aux plastiques, le soja est aussi une culture mal comprise, souvent considérée de manière extrême, soit comme un superaliment, soit comme un poison mortel. Dans ce livre éclairant, Christine M.
Du Bois révèle le rôle extrêmement important du soja dans l'histoire de l'humanité, en retraçant l'histoire du soja depuis sa domestication dans l'Asie ancienne jusqu'aux promesses et aux dangers qui lui sont attribués au XXIe siècle. Voyageant à travers le monde et les millénaires, l'histoire du soja comprend un groupe de personnages fascinants aussi vastes que les champs de soja eux-mêmes - des personnes qui ont applaudi, expérimenté ou méprisé le soja. Des villageois néolithiques aux missionnaires bouddhistes, en passant par les colonialistes européens, les soldats japonais et les stratèges nazis ; de George Washington Carver à Henry Ford, Monsanto et Greenpeace ; des paysans sans terre aux raffineurs de pétrole, Du Bois explore des sujets aussi divers que l'impact du soja sur les conflits internationaux, son rôle dans la production de viande à grande échelle et les secours en cas de catastrophe, ses effets écologiques troublants et les controverses nutritionnelles qui tournent autour du soja aujourd'hui.
Elle décrit également sa modification génétique, les scandales et les pirates impliqués dans le commerce international des graines de soja, ainsi que le potentiel du soja en tant que carburant renouvelable fascinant. Agrémenté de photographies historiques et contemporaines captivantes, L'histoire du soja est un puissant rappel à ne jamais sous-estimer l'importance de la graine de soja, même la plus modeste qui soit.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781780239255 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 272 |
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