Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre retrace l'histoire d'Anchor Brewing de manière exhaustive et captivante, avec une multitude de photographies et d'illustrations qui enrichissent l'expérience de lecture. Il s'adresse à ceux qui s'intéressent à l'histoire de San Francisco et à la bière artisanale, en particulier aux contributions de Fritz Maytag.
Avantages:Histoire informative et intéressante, riche en photos et en graphiques, agréable pour ceux qui ont des liens avec San Francisco, bien écrite par David Burkhart, qui retrace l'histoire d'une importante brasserie artisanale.
Inconvénients:Il manque un glossaire pour les termes relatifs à la bière, certaines illustrations ne sont pas clairement identifiées.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
The Anchor Brewing Story: America's First Craft Brewery & San Francisco's Original Anchor Steam Beer
Contenu du livre :
L'histoire illustrée de la brasserie artisanale la plus ancienne et la plus emblématique des États-Unis, avec une histoire des traditions brassicoles américaines et des recettes maison pour les meilleurs brassins d'Anchor, notamment Anchor Steam et California Lager.
"Un récit sur la curiosité du monde, l'intelligence, la persévérance et la soif de réussite... Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi les buveurs de bière se passionnent pour la bonne bière, lisez ce livre" --Charlie Papazian, auteur de The Complete Joy of Homebrewing.
Anchor Brewing Co. de San Francisco est l'une des plus anciennes brasseries d'Amérique, avec un héritage extraordinaire enraciné dans la ruée vers l'or de Californie. Inébranlable et résistante, elle a survécu aux tremblements de terre, aux incendies, à l'insolvabilité et à la Prohibition. En 1965, alors que la bière produite et commercialisée en masse dominait complètement le paysage brassicole américain, Fritz Maytag a sauvé la plus petite brasserie du pays et sa bière à vapeur Anchor, unique en son genre, du bord de la faillite. En se concentrant sur la tradition, la qualité et la saveur, Maytag a transformé Anchor Brewing, déclenchant une révolution qui a ouvert la voie au mouvement actuel de la bière artisanale.
David Burkhart, historien de la brasserie Anchor, raconte l'histoire de la première brasserie artisanale américaine dans ce guide de l'initié qui fait autorité. Avec trois cents images - la plupart montrées pour la première fois - et des recettes originales de brassage maison pour quatre des brassins emblématiques d'Anchor (Anchor Steam, Anchor California Lager, Anchor Porter et Liberty Ale), The Anchor Brewing Story est un livre pour les buveurs de bière, les brasseurs maison, les brasseurs professionnels, les entrepreneurs, les amateurs de San Francisco et tous ceux qui aiment une bonne histoire de retour à la normale.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780399581236 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 288 |
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