Avis des lecteurs
Résumé:The Food Explorer » de Daniel Stone est un mélange de biographie et d'aventure, relatant la vie de David Fairchild, un botaniste qui a parcouru le monde pour introduire de nouvelles plantes alimentaires aux États-Unis. Le livre explore les thèmes de la culture alimentaire, de la botanique et de l'importance historique des contributions de Fairchild, ce qui en fait une lecture captivante pour ceux qui s'intéressent à l'histoire de l'alimentation et à l'exploration.
Avantages:Le récit, bien écrit et captivant, informe sur les origines des aliments, entrelace des histoires personnelles avec des thèmes plus larges de culture et de science, contient un contexte historique riche, présente un récit fascinant des aventures de Fairchild et de ses contributions à l'agriculture américaine, et offre de nombreux détails sans devenir fastidieux.
Inconvénients:⬤ Certains lecteurs l'ont trouvé long et trop verbeux, suggérant qu'il pourrait être condensé
⬤ critiques d'inexactitudes factuelles et de manque de profondeur dans certains domaines de la science horticole
⬤ la représentation des figures opposées dans le récit peut sembler unidimensionnelle
⬤ quelques critiques ont noté que la fin paraissait abrupte.
(basé sur 140 avis de lecteurs)
Titre original :
The Food Explorer: The True Adventures of the Globe-Trotting Botanist Who Transformed What America Eats
Contenu du livre :
Les véritables aventures de David Fairchild, un explorateur alimentaire de la fin du XIXe siècle qui a parcouru le monde et introduit dans l'assiette américaine des cultures diverses comme les avocats, les mangues, les raisins sans pépins... et des milliers d'autres.
et des milliers d'autres, dans l'assiette des Américains.
Au XIXe siècle, les repas américains avaient pour but la subsistance et non le plaisir. Mais à l'approche d'un nouveau siècle, les appétits se sont élargis et David Fairchild, un jeune botaniste animé d'une soif insatiable d'explorer et de découvrir le monde, s'est mis en quête d'aliments susceptibles d'enrichir l'agriculteur américain et d'enchanter le mangeur américain.
Le chou frisé de Croatie, les mangues d'Inde et le houblon de Bavière. Des pêches de Chine, des avocats du Chili et des grenades de Malte. Les trouvailles de Fairchild ne se limitent pas à la nourriture : D'Égypte, il a ramené une variété de coton qui a révolutionné une industrie, et du Japon, il a introduit le cerisier en fleur, qui a illuminé à jamais la capitale américaine. En chemin, il a été arrêté, a attrapé des maladies et a négocié avec des tribus insulaires. Mais son ambition culinaire est née à une époque formatrice et, grâce à lui, l'Amérique est devenue le système alimentaire le plus diversifié jamais créé.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781101990599 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 416 |
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