Titre original :
The Study of Food, Tourism, Hospitality and Events: 21st-Century Approaches
Contenu du livre :
Ce livre développe, critique et discute les approches du 21e siècle en matière d'études et de recherche dans les domaines de l'alimentation, du tourisme, de l'hôtellerie et de l'événementiel, ainsi que dans les professions appliquées, en utilisant des exemples de pratiques innovantes.
Le domaine spécifique examiné dans cet ouvrage est également placé dans le contexte de la question plus large de l'évolution des universités et des autres établissements d'enseignement supérieur et des nouvelles relations entre la recherche, l'érudition et l'enseignement.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9789811306372 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 274 |
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