L'été dans une assiette : Plus de 120 recettes délicieuses et sans chichis pour des repas mémorables de Loaves and Fishes

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Summer on a Plate » d'Anna Pump est loué pour ses recettes intéressantes et fraîches qui utilisent des saveurs pures et des ingrédients simples, ce qui le rend approprié pour les repas et les réunions d'été. Cependant, certains lecteurs ont noté un manque d'attrait visuel en raison du peu d'images et des pages minces, ce qui nuit à la présentation générale du livre de cuisine.

Avantages:

De nombreux lecteurs apprécient les recettes délicieuses et faciles à suivre, en particulier pour les repas d'été et les réceptions. Les recettes sont décrites comme étant fraîches, simples et savoureuses, avec quelques coups de cœur personnels. Le livre est considéré comme une bonne ressource pour ceux qui aiment cuisiner en plein air et faire des grillades.

Inconvénients:

Plusieurs critiques ont exprimé leur déception quant au manque de photos, qui sont importantes dans les livres de cuisine modernes pour la présentation et l'inspiration. En outre, certains estiment que certaines recettes ne conviennent pas à leurs préférences alimentaires ou à leurs situations culinaires, ce qui limite l'utilité de l'ouvrage pour eux.

(basé sur 20 avis de lecteurs)

Titre original :

Summer on a Plate: More Than 120 Delicious, No-Fuss Recipes for Memorable Meals from Loaves and Fishes

Contenu du livre :

Où que vous soyez, l'été est l'occasion de savourer les journées plus longues et les week-ends de farniente. Les produits frais abondent et la vie se déroule à un rythme plus détendu. Anna Pump, propriétaire de l'emblématique magasin Loaves & Fishes à Long Island, s'occupe depuis plus de vingt-cinq ans d'une clientèle dévouée aux week-ends dans les Hamptons et comprend les rythmes de l'été. Elle sait que si l'on veut profiter d'un pique-nique sur la plage ou d'un dîner tardif sous le porche, on n'a pas envie de passer toute la journée dans la cuisine à préparer minutieusement des plats élaborés. Dans "L'été dans une assiette", elle partage plus de 120 recettes pour des repas délicieux, faciles et mémorables qui célèbrent l'abondance de l'été.

Anna ne confond jamais simple et ordinaire. Un premier plat original composé de mousse d'avocat et de crevettes sur des chips de tortilla se prépare en un clin d'œil. La soupe froide aux tomates et concombres avec croûtons assaisonnés constitue un repas de midi léger et rafraîchissant, et les beignets de maïs épicés avec trempette au caviar de saumon sont exactement ce qu'il vous faut pour vos invités du week-end, lorsqu'un samedi ensoleillé sur la plage se transforme en une soirée ensoleillée sur la terrasse.

De nombreux plats peuvent passer directement du gril à la table, comme le filet de bœuf grillé avec une sauce aux herbes fraîches ou le parfait poulet entier grillé avec un chutney aux prunes. Envie de fruits de mer ? Le flétan cuit au four avec des olives, des citrons et du basilic frais est facile à préparer et regorge de saveurs fraîches. Et que serait l'été sans salades ? Servez des figues noires de mission avec du fromage de chèvre et du cresson pour commencer un dîner, tandis que la salade de magret de canard et de riz sauvage ou la salade de bœuf, de poivrons et d'épinards aux saveurs asiatiques sont des repas en soi.

Si votre moment préféré du repas est le dessert (comme Anna), vous ne serez pas déçu. Le gâteau aux morceaux de chocolat et à l'orange est une douce conclusion à tout repas (ou même à un petit-déjeuner sucré) et est tout aussi satisfaisant avec une tasse de café en milieu d'après-midi. La tarte à la rhubarbe et aux myrtilles ou la tarte aux pêches avec garniture aux amandes et croûte de biscuits tirent parti des meilleurs fruits de l'été. Le gâteau au citron et à la noix de coco est une réussite, mais vous pouvez aussi opter pour un simple plat de baies mortes recouvertes d'une cuillerée de crème fraîche.

Mettez l'été dans votre assiette et profitez de tout ce que la saison a à offrir.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781451626018
• Auteur : Anna Pump
• Éditeur : Simon & Schuster
• Reliure : Broché