Titre original :
Essentials of Nutrition and Diet Therapy
Contenu du livre :
La nutrition est la branche de la science qui interprète l'interaction des nutriments présents dans les aliments en ce qui concerne le maintien, la santé, la maladie et la croissance des organismes. Elle étudie divers processus biologiques tels que l'absorption, l'assimilation, la biosynthèse et l'excrétion.
Les différents nutriments étudiés dans ce domaine sont les glucides, les graisses, les protéines, les vitamines et les minéraux. La diétothérapie est un domaine de la diététique qui s'intéresse à l'utilisation des aliments à des fins thérapeutiques. Elle implique généralement la modification du mode de vie alimentaire d'une personne afin de promouvoir une santé optimale.
Parmi les thérapies qui relèvent de la diétothérapie, citons le régime liquide complet, le régime liquide clair, le régime en purée, le régime rénal et le régime riche en fibres. Ce livre donne un aperçu complet du domaine de la nutrition et de la thérapie diététique.
Il s'efforce de donner une idée juste de cette discipline et d'aider à mieux comprendre les dernières avancées dans ce domaine. Les scientifiques et les étudiants activement engagés dans ce domaine trouveront dans ce livre des concepts cruciaux et inexplorés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781641166317 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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