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Titre original :
Epistenology: Wine as Experience
Contenu du livre :
Nous pensons savoir comment apprécier le vin - des connaisseurs formés prennent de délicates gorgées dans des salles stériles et fournissent des évaluations basées sur des connaissances objectives et une expertise technique. Dans Epistenology, Nicola Perullo remet vigoureusement en question cette approche, affirmant que c'est le plaisir de boire du vin en tant qu'expérience active et participative qui importe.
Perullo affirme que le vin prend vie non pas dans l'espace abstrait de la dégustation professionnelle, mais dans le monde réel des expériences partagées ; les vins peuvent changer au cours de ces rencontres, et les buveurs avec eux. De même qu'un vigneron n'est pas simplement un producteur mais un nourricier, un vin n'est pleinement connu qu'à travers une rencontre avec un groupe de buveurs dans un lieu et à un moment précis. Le vin n'est pas un objet à analyser, mais une expérience à vivre, qui ouvre de manière créative de nouvelles possibilités de perception pour les environnements, les cuisines et les compagnons.
Fruit de plus de vingt ans de recherche et d'engagement pratique, Epistenology présente un nouveau paradigme pour la dégustation du vin et, à travers lui, une philosophie fondée sur la connaissance participative et relationnelle. Ce modèle suggère un changement profond : il ne s'agit plus de savoir sur le vin, mais de savoir avec le vin. Entremêlant arguments philosophiques, réflexions personnelles et exemples littéraires, ce livre est un voyage avec le vin qui montre comment il rend la vie plus créative et plus libre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780231197519 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 216 |
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