Avis des lecteurs
Résumé:Le livre sert de guide informatif sur les ustensiles et outils de cuisine, en mettant l'accent sur l'organisation et les illustrations, mais certains lecteurs attendaient plus de conseils pratiques sur l'utilisation et la nécessité.
Avantages:Bien organisé, faits intéressants, superbes illustrations, instructif pour les amateurs de gadgets et les cuisiniers, informations de base détaillées sur les ustensiles.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé qu'il manquait d'informations pratiques sur les « besoins et les raisons » et sur le « comment faire » ; il s'agit plus d'une liste que d'un guide complet.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
The Encyclopedia of Kitchen Tools: Essential Items for the Heart of Your Home, and How to Use Them
Contenu du livre :
L'Encyclopédie des outils de cuisine guide les lecteurs à travers l'histoire, les utilisations pratiques, les caractéristiques de conception et les exigences de stockage et d'entretien de chacun des outils qui se trouvent dans leurs armoires de cuisine.
Que vous soyez un cuisinier amateur qui s'interroge sur la différence entre une plaque à biscuits et une plaque à pâtisserie (l'une des grandes questions de la vie), ou un chef professionnel qui se demande s'il doit aiguiser ses couteaux avec une pierre à aiguiser, une barre à aiguiser ou un aiguiseur électrique, l'Encyclopédie des outils de cuisine a les réponses que vous cherchez. Des couteaux aux spatules, en passant par les louches et les pinces, les fours hollandais et les mijoteuses, les râpes à agrumes et les zesteurs, l'Encyclopédie des outils de cuisine vous donne l'occasion de reconsidérer tous les accessoires de cuisine que vous avez accumulés au fil des ans, mais aussi de découvrir de nouveaux outils pour la première fois.
L'Encyclopédie des outils de cuisine est la nouvelle bible de référence incontournable pour les cuisiniers actifs comme pour les chefs en fauteuil. Elle est complétée par des encadrés traitant d'une grande variété de sujets, tels que l'histoire des couverts élaborés, les meilleurs types de filtres à cocktail (oui, il y en a plus d'un), la propreté des cochons salés et les meilleures façons d'entretenir la fonte.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780762469987 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 288 |
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