Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage propose une analyse complète de l'industrie de la bière sous différents angles économiques, avec des contributions examinant les tendances historiques, l'évolution du marché et des études de cas internationales. Bien qu'il soit considéré comme un complément précieux aux ouvrages précédents et qu'il fournisse des informations intéressantes, il peut être trop technique pour les lecteurs occasionnels intéressés par la bière plutôt que par l'économie.
Avantages:⬤ Chapitres de grande qualité et bien écrits
⬤ couverture complète de l'industrie de la bière au niveau mondial
⬤ aperçu intéressant de l'évolution du marché
⬤ utile pour les études académiques et professionnelles en économie de la bière.
⬤ Certains chapitres peuvent être trop techniques pour des lecteurs occasionnels
⬤ le livre ressemble à une collection d'essais avec peu de liens entre eux
⬤ des connaissances avancées peuvent être nécessaires pour apprécier pleinement les analyses économiques.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
The Economics of Beer
Contenu du livre :
La bière est consommée dans le monde entier depuis des siècles et était la boisson de prédilection de nombreuses sociétés anciennes.
Aujourd'hui, elle est la boisson alcoolisée la plus importante au monde, en termes de volume et de valeur. Les plus grandes sociétés de brassage sont devenues des multinationales et le marché de la bière a connu une forte croissance dans les économies émergentes, mais la consommation de bière a considérablement diminué sur les marchés traditionnels et l'on assiste à une évolution vers de nouveaux produits.
Dans l'industrie de la bière, il existe une interaction étroite entre les gouvernements et les marchés. Pendant des siècles, les taxes sur la bière ou ses matières premières ont constitué une source importante de recettes fiscales et les gouvernements ont réglementé l'industrie de la bière pour des raisons liées à la qualité, à la santé et à la concurrence. Ce livre est la première analyse économique du marché de la bière et de l'industrie brassicole.
L'introduction présente l'histoire économique de la bière, depuis les monastères du haut Moyen Âge jusqu'au récent « mouvement des microbrasseries », tandis que d'autres chapitres examinent si les gens boivent plus de bière pendant les récessions, l'effet de la télévision sur les brasseries locales et ce qui fait d'un pays une nation « buveuse de bière ». Il s'agit d'un ensemble complet et unique de recherches et d'analyses économiques sur l'économie de la bière et de la brasserie, qui couvre l'histoire et le développement économiques, l'offre et la demande, le commerce et l'investissement, la géographie et les économies d'échelle, la technologie et l'innovation, la santé et la nutrition, la quantité et la qualité, l'organisation industrielle et la concurrence, la fiscalité et la réglementation, ainsi que l'évolution des marchés régionaux de la bière.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780198833390 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 400 |
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