L'avenir du tourisme alimentaire : Les gastronomes, les expériences, l'exclusivité, les visions et le capital politique

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L'avenir du tourisme alimentaire : Les gastronomes, les expériences, l'exclusivité, les visions et le capital politique (Ian Yeoman)

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Titre original :

The Future of Food Tourism: Foodies, Experiences, Exclusivity, Visions and Political Capital

Contenu du livre :

Ce livre présente une explication systématique et basée sur des modèles du tourisme alimentaire, en se concentrant sur le comment et le pourquoi du changement et sur les implications qu'il pourrait avoir.

À l'avenir, le tourisme alimentaire impliquera-t-il des aliments cultivés en laboratoire ou une expérience plus authentique ? L'ouvrage explore ces questions et bien d'autres futurs et scénarios.

Autres informations sur le livre :

ISBN :9781845415372
Auteur :
Ian Yeoman
Éditeur :
Channel View
Langue :anglais
Reliure :Broché
Année de publication :2015
Nombre de pages :304

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