Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Libby O'Connell, « The American Plate : Culinary History in 100 Bites » (L'assiette américaine : l'histoire culinaire en 100 bouchées) mêle l'histoire de l'alimentation américaine à des anecdotes culturelles et à des recettes, couvrant l'évolution de l'alimentation à travers différentes périodes de l'histoire. Bien qu'il soit loué pour sa narration engageante et son humour, certains lecteurs trouvent que le traitement des sujets est superficiel et manque de profondeur.
Avantages:⬤ Des exemples fascinants et humoristiques des débuts de la cuisine américaine.
⬤ Des anecdotes et des perspectives historiques bien documentées.
⬤ Un style d'écriture captivant qui retient l'attention des lecteurs.
⬤ Des recettes intéressantes et des anecdotes sur la cuisine.
⬤ Une structure chronologique qui permet de suivre facilement l'évolution de la cuisine américaine.
⬤ Certaines entrées sont trop simplistes ou superficielles.
⬤ Certains sujets sont trop contextualisés, ce qui nuit à la discussion sur l'alimentation.
⬤ Certains lecteurs ont trouvé que le niveau d'écriture était trop basique, proche de celui d'un élève de collège.
⬤ Il manque une exploration approfondie de la technologie et de l'histoire de l'alimentation.
⬤ Conseils diététiques parfois dépassés ou discutables.
(basé sur 61 avis de lecteurs)
Titre original :
The American Plate: A Culinary History in 100 Bites
Contenu du livre :
"Comme beaucoup de mini-encyclopédies, celle-ci est truffée de faits souvent intrigants." -- Kirkus
New York PostUne lecture obligatoire et un Top 3 des livres à lire absolument.
L'historien en chef d'HISTORY(R) nous livre une riche chronique de l'évolution de la cuisine et de la culture américaines, d'avant l'arrivée de Christophe Colomb jusqu'à aujourd'hui.
Saviez-vous que les premiers graham crackers étaient destinés à réduire le désir sexuel ? Ou que les Américains essaient des régimes à la mode depuis près de deux cents ans ? Pourquoi dit-on "buck" pour un dollar et "living high on the hog" ? Comment l'économie, la technologie et les mouvements sociaux ont-ils modifié nos goûts ? Découvrez ces questions et d'autres aspects fascinants des traditions alimentaires américaines dans The American Plate.
Libby H. O'Connell emmène les lecteurs dans un voyage qui met l'eau à la bouche, à travers l'évolution culinaire de l'Amérique jusqu'à l'éventail vibrant d'aliments que nous savourons aujourd'hui. En 100 bouchées alléchantes, allant des myrtilles et des bagels au beurre de cacahuète, au cidre et au Cracker Jack, O'Connell révèle les façons étonnantes dont les cultures et les individus ont façonné notre régime alimentaire national et continuent d'influencer notre façon de cuisiner et de manger.
L'ouvrage est émaillé de recettes, de photos et d'anecdotes sur des dizaines d'aliments, depuis les origines surprenantes des barres Hershey jusqu'aux mets étranges qu'appréciaient nos ancêtres, tels que la tortue rôtie et la queue de castor grillée. Inspirant et intensément satisfaisant, The American Plate montre comment nous pouvons utiliser les goûts de notre passé commun pour transformer notre avenir.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781492609865 |
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| Reliure : | Broché |
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