Note :
The Forgotten Art of Flower Cookery est un livre de cuisine très apprécié qui propose des recettes uniques à base de fleurs comestibles, inspirant la créativité en matière de cuisine et de jardinage. Malgré son charme, certains critiques ont noté qu'il semblait dépassé et qu'il pourrait bénéficier d'une meilleure organisation.
Avantages:Concept captivant de cuisine avec des fleurs, plus de 200 recettes délicieuses et nutritives, rapides et faciles à préparer, de belles idées de présentation, un contexte historique perspicace sur les fleurs, inspirant la créativité et l'expérimentation, idéal pour les cadeaux.
Inconvénients:Les recettes semblent dépassées et mériteraient d'être mises à jour, certains utilisateurs trouvent que l'organisation du livre laisse à désirer.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
The Forgotten Art of Flower Cookery
"Un livre de cuisine vraiment original qui combine les deux activités domestiques les plus gratifiantes, le jardinage et la cuisine, pour produire des plats inhabituels et délectables. -The New York Times.
Elles ont orné les plus beaux jardins et les tables les plus élégantes, mais ont souvent été négligées lorsqu'il s'agit de cuisiner. Redécouvrez ce que nos ancêtres savaient : les fleurs ont un goût aussi merveilleux que leur odeur.
La plupart des cuisiniers dépendent déjà de certaines fleurs, probablement sans même y penser. Le brocoli, l'artichaut et le chou-fleur - toutes des fleurs - sont des aliments courants. Mais avez-vous déjà goûté à la salade de pissenlits, aux lilas confits, à la soupe au fromage de souci ou à la confiture de pétales de rose ?
En plus de deux cents recettes utilisant vingt-six fleurs de jardin courantes, l'auteur Leona Woodring Smith ouvre un monde de délices vraiment originaux. Essayez la bourrache, pour son goût de concombre et sa couleur bleu ciel, dans la Coupe de cidre à la bourrache ou la Soupe de bourrache au mixeur. La ciboulette est facile à cultiver ; essayez-la dans un gâteau de pommes de terre à pois. Essayez aussi la tempura de lis d'un jour ou le canard de lis d'un jour, d'influence chinoise.
| ISBN : | 9781565545267 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Actuellement disponible, en stock.
