Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre donne un aperçu historique des fours à briques et des méthodes de cuisson au feu principalement utilisées dans la Nouvelle-Angleterre coloniale. Bien qu'il soit loué pour ses perspectives historiques intéressantes et sa lisibilité, de nombreux critiques expriment leur déception quant au manque d'instructions détaillées pour la construction ou l'utilisation d'un four à briques. Certains lecteurs trouvent le contenu utile pour acquérir une compréhension de base des fours à briques, tandis que d'autres lui reprochent de ne pas offrir de conseils pratiques.
Avantages:⬤ Fournit des informations historiques intéressantes sur les fours à briques et la cuisson au feu de bois
⬤ facile à lire et à comprendre
⬤ utile pour les débutants qui veulent se familiariser avec le sujet
⬤ bonnes illustrations
⬤ peut donner confiance à ceux qui possèdent déjà des fours à briques.
⬤ Manque d'instructions détaillées, étape par étape, pour la construction d'un four en briques
⬤ certains lecteurs l'ont trouvé trop axé sur l'histoire plutôt que sur les informations pratiques
⬤ considéré comme insuffisant pour les constructeurs sérieux
⬤ certaines informations sont disponibles ailleurs, par exemple sur YouTube.
(basé sur 16 avis de lecteurs)
Titre original :
The Forgotten Art of Building and Using a Brick Bake Oven, 1st Edition
Contenu du livre :
Publié pour la première fois par le Yankee Magazine en 1977, ce livre fait toujours autorité en ce qui concerne la conception et l'utilisation des fours à briques d'antan. Il explique l'évolution du four à briques du XVIIe au XIXe siècle, expose les points essentiels à prendre en compte dans la construction d'un tel four aujourd'hui et décrit en détail la construction d'un four à briques, d'une fosse à cendres complexe, y compris les outils nécessaires, les procédures à suivre, les types de briques et de mortier, les linteaux et les portes, les plans, les dimensions et la maçonnerie réelle, le tout illustré graphiquement par des photographies, des diagrammes et des dessins.
L'ouvrage explique également comment chauffer et utiliser un tel four, une fois qu'il a été construit. Richard M.
Bacon a écrit de nombreux articles pour des publications telles que Yankee Magazine et le Sunday New York Times. Il a également écrit The Yankee Book of Forgotten Arts, Simon & Schuster, 1978.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780911469257 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2005 |
| Nombre de pages : | 64 |
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